Rum Agricole Blanc “Le Bio Par Neisson” – Neisson (in cassa legno)

Denominazione: Martinique

Materia Prima: Canna da Zucchero

Alcol: 52.5% Formato: 0.7l

Bernardi Rate: 98/100

Peculiarità: Il proprietario Gregory Vernant Neisson è ormai l’ultimo master distiller proprietario dell’isola. Neisson possiede anche la canna da zucchero che utilizza per produrre il Rhum Agricole.
Coltiva 3 tipi di canna non ibride: la malanoi, la rubanée e la cristalline, che sono state inserite, dopo una lunga lotta, tra le canne consentite nel disciplinare della AOC dei Rhum Agricole della Martinique.
La fermentazione del puro succo di canna da zucchero dura circa 72 ore, una delle più lunghe di tutte le Antille francesi sviluppando una complessità aromatica unica.
La distillazione avviene in una colonna di rame Savalle datata 1938.
Si tratta di una distillazione artigianale, curata nei minimi dettagli, con un basso grado alcoolico che porta ad ottenere un rhum di grande struttura.

Le Rhum Bio Par Neisson segue il percorso “naturale” intrapreso dalla distilleria, con un sorso che colpisce per freschezza e per il chiaro gusto di zucchero. Neisson realizza questa etichetta partendo infatti solo dalla canna da zucchero migliore, coltivata direttamente all’interno dei propri possedimenti. Una materia prima d’indubbia qualità, che viene poi lavorata grazie all’alambicco Savalle.

74.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Limpido e cristallino, assolutamente trasparente. Al naso si avvertono profumi e aromi freschi, alternati a sensazioni decisamente più fruttate. All’assaggio è di ottimo corpo, caloroso grazie all’elevato grado alcolico, temperato da un gusto che rimanda alla canna da zucchero e al limone.

DISTILLERIA

Una piccola distilleria alle porte di un villaggio di pescatori, fondata nel 1931 e oggi gestita dalla terza generazione – con Gregory Vernant Neisson che rimane l’ultimo maestro distillatore proprietario nell’isola – oltre a essere leader del mercato interno con la domanda che supera nettamente l’offerta, produce uno tra i migliori rum agricoli della Martinica. Neisson possiede circa quaranta ettari di terreno, in cui coltiva la canna da zucchero nelle varietà non ibride di malanoi, rubanée e cristalline, consentite dal disciplinare AOC del rum agricolo della Martinica. Dopo 72 due ore di lenta fermentazione, il puro succo di canna da zucchero viene distillato artigianalmente da Gregory, che usa lo storico alambicco Savalle a 73°C, così da ottenere un rum a basso grado alcolico e di grande struttura. Proponendo una vasta gamma di etichette, tra rum bianchi e invecchiati, blended o single cask, il vertice qualitativo raggiunto dalla distilleria Neisson è assoluto, ed eccezionale è la complessità aromatica espressa da tutte le varietà di rum che la stessa distilleria produce.

Peso 1 kg
Regione

Martinica

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Rum Agricole Blanc “Le Bio Par Neisson” – Neisson (in cassa legno)”