Puligny-Montrachet 1er Cru La Truffieres 2019 – Domaine Jean Marc Boillot

Annata: 2019

Denominazione: Puligny Montrachet 1er Cru AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 14% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16°C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Bianco Borgogna/ Bianco Francia

Peculiarità: Il Puligny-Montrachet 1er Cru AOC La Truffiére del Domaine J.M. Boillot nasce da uve Chardonnay coltivate su terreni  argillosi e calcarei. L’approccio in vigna è rispettoso e l’agricoltura senza chimica in vigna è l’approccio con il quale lavora il domaine. Il vino affina per 11 mesi come gli altri bianchi e l’utilizzo di legno nuovo per l’affinamento è del 25/30%.

145.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino dai riflessi dorati; al naso è complesso, si avvertono raffinati sentori floreali, agrumati e tocchi tostati di mandorla. Al palato è ampio, morbido, equilibrato, con una piacevole freschezza citrina e una distintiva nota sapida e minerale.

CANTINA

La passione di Jean-Marc, la sua esperienza maturata su un periodo che copre 40 annate sono seguite dai figli Lydie e Benjamin, fedeli a questo atteggiamento naturale per continuare a far vivere nei vini nei vini del Domaine, l’impronta dei terroir di Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Beaune, Volnay e Pommard. Per quanto riguarda il rispetto dei vitigni jean Marc dice: “è a 40 anni che una vite raggiunge la sua pienezza, può diventare centenaria con buona cura … le mie vecchie signore Jarollières o Combette e Champ Canet piantate da mio nonno Etienne Sauzet richiedono il nostro più grande affetto!”

In vigna le piante hanno una densità piuttosto alta per indurre una concorrenza tra le viti e per aiutare la radice della vite ad andare in profondità nel terreno. Le viti del domaine hanno una densità minima di 12000 piedi / ha, l’aratura è utile per limitare la proliferazione superficiale delle radici e ossigenare la vita biologica,  la conservazione della fauna ausiliaria,  l’attivazione delle difese naturali della vite,  l’auto-regolazione dei rendimenti.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Borgogna

Vitigno

Gamay, Pinot noir

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