Peperoncini ripieni di Tonno della Cantabria

Questi Peperoncini Ripieni di Tonno della Cantabria provengono dalla Bassa Parmense.
Sono lavorati solo in estate da freschi e preparati seguendo una ricetta tradizionale locale, con ripieni provenienti dalla Cantabria come il tonno Hoya. Una conserva famosa, dal gusto delicato e leggermente piccante. Ottima per un antipasto o da utilizzare come aperitivo. I peperoni sono coltivati nel mese di maggio e raccolti ad agosto. La lavorazione è completamente artigianale e segue le più antiche tradizioni della Bassa Parmense, una zona di territorio pianeggiante della provincia di Parma larga circa 15 km posta sul lato sud del fiume Po. Una volta raccolti i peperoni sono lavati, selezionati, tagliati e fatti essiccare per circa 3-4 giorni. Dopodiché sono pronti per essere farciti.
La farcitura è composta da Tonno del Mar Cantabrico Codesa e Capperi.