Moonshine “Apple Pie White Lightnin’ ” – Everclear

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Di colore ambrato chiaro, è intenso al naso dove emerge un riuscito mix di spezie raffinate. Bocca che conquista con calore e dolcezza.

DISTILLERIA

Legale negli Stati Uniti dal 2010, il “moonshine” viene definito come un whiskey bianco non invecchiato, prodotto solitamente a partire dal mais, il suo ingrediente principale. I moonshine provengono prevalentemente dagli Stati Uniti D’America e la distilleria Everclear non fa eccezione alla regola. Il moonshine, nonostante la credenza popolare, non ha avuto origine durante il Proibizionismo: dopo la Guerra Civile fu imposta la tassa sul whiskey per finanziamenti bellici e per questo motivo i contadini poveri costruirono alambicchi nei boschi, in particolare sui monti Appalachi, e avviarono la distillazione di whiskey di notte. Da qui il nome moonshine. Questi distillati vengono commercializzati tradizionalmente in contenitori in vetro simili ai barattoli delle confetture, questo perchè la dimensione e la trasparenza permettevano di valutarne la gradazione alcolica. Everclear produce tre tipologie di moonshine in grado di trasportarci nelle leggendarie atmosfere dell’America più nascosta.