NOTA DI DEGUSTAZIONE
Giallo chiaro, con leggeri riflessi dorati, attraversati da un perlage molto sottile e persistente. Intenso e sfaccettato, regala l’emozione di un bouquet che ricorda le note di frutta gialla matura, frutta secca, scorza d’agrumi, pasticceria e sensazioni tostate. Il sorso è ampio, ricco e armonioso, con una chiusura fresca e molto persistente. Una Magnum imperdibile da aprire in un’occasione speciale.
ABBINAMENTO
Dagli antipasti, pasando per i risotti con verdure o pesce, per arrivare ai secondi.
CANTINA
Il 12 ottobre 1793 l’allora Agostino Uberti divenne proprietario di una piccola cascina e dei vigneti circostanti, in località Salem ad Erbusco, consentendo alla nostra cantina di essere una delle più storiche presenti in Franciacorta. Negli anni settanta la viticoltura coesisteva con le tradizionali attività agricole del territorio, quando subentrò alla guida l’odierno G. Agostino Uberti che insieme alla moglie Eleonora, concretizzarono il vero sviluppo dell’azienda vitivinicola, realizzando nel 1978 la prima vendemmia atta a Franciacorta.
Ampliarono negli anni a venire i locali della cantina ed acquisirono ulteriori vigneti, arrivando ad una superficie vitata che oggi si estende in 26 Ha con una produzione di circa 180.000 bottiglie annue.
La sensibilità ambientale ha da sempre accompagnato l’azienda implementando costantemente la cura e la ricerca nelle operazioni colturali e di cantina, garantendo la trasparenza espressiva che distingue i nostri Franciacorta, l’autentica espressione delle nostre vigne.
I luoghi in cui i vigneti si sviluppano i vigneti Uberti, territori distintivi ed esclusivi, terreni collinari, ricchi di scheletro e minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati, principalemnte in Erbusco e poi, Adro e Calino.
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