NOTA DI DEGUSTAZIONE
Questo crémant è intensamente aromatico ed esprime con grande raffinatezza il fascino dei nostri vitigni aromatici alsaziani, mescolando aromi di pesca, agrumi, ribes, fiori bianchi e nocciola. L’equilibrio in bocca è affascinante e carezzevole, pur rimanendo asciutto, preciso e dritto grazie ad un dosaggio basso. Offre bollicine fini e generose, con un bel equilibrio tra delicatezza e golosità. Il finale finemente salino e rinfrescante richiede di essere riempito ancora e ancora.
ABBINAMENTO
Il tuo compagno di aperitivi ed eventi festivi per eccellenza, tapas, buffet, semifreddi, serate romantiche.
CANTINA
Sui terreni argilloso-calcarei di Eguisheim, Michel Ginglinger da una ventina d’anni conduce con passione e rigore questo storico domaine fondato nel 1610.
La recente certificazione biologica è stata solamente una formalità perchè da anni le vigne sono coltivate con rispetto ed attenzione su alcuni dei terreni più vocati della regione (Eichberg e Pfersigberg).
Anno dopo anno, questa piccola tenuta familiare è considerata una delle vere stelle emergenti sulla scena vinicola alsaziana.
I vini, sia secchi che con residuo zuccherino, hanno grande personalità mentre i Cremant sono un omaggio alla Champagne dove Michel ha mosso i suoi primi passi dopo gli studi di enologia.
Recensioni
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