NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e persistente. Al naso un bouquet complesso, con note di agrumi, fiori bianchi e sfumature di pan brioche, grazie alla lunga maturazione sui lieviti. Al palato, si presenta estremamente equilibrato, con una freschezza vivace che porta a un finale persistente e pulito.
ABBINAMENTO
Questo champagne è ideale per accompagnare momenti speciali o come aperitivo raffinato, ma può anche essere abbinato splendidamente a piatti delicati come frutti di mare o carpacci di pesce.
MAISON
Nel 1743, la famiglia Grumier era già presente a Venteuil e coltivava viti. Le generazioni si sono susseguite nel corso della storia ed è stato nel 1928 che Amand Grumier ha deciso di conservare il suo raccolto per realizzare il suo primo Champagne. Sua moglie Aline lo supporterà in questa avventura che pochi viticoltori oseranno tentare in questo periodo difficile per la viticoltura.
Al suo ritorno dalla guerra nel 1945, Maurice , suo figlio, rilevò l’operazione e la fece prosperare. Appone il suo nome sul marchio “Maurice Grumier”. Marchio che abbiamo mantenuto fino ad oggi.
Morì per caso nel 1968, lasciando Guy e sua moglie Françoise a capo dell’operazione.
Durante i successivi trent’anni ampliarono il dominio, lo modernizzarono e svilupparono il marketing, sempre alla ricerca della migliore qualità per i loro prodotti.
Nel 1999, Fabien si è laureato presso la scuola di viticoltura e si è unito a loro nella tenuta. Nel 2005, sua moglie Hélène arrivò alla fattoria. Insieme sviluppano nuove annate e orientano lentamente parte delle vendite all’esportazione (Italia, Svizzera, Giappone, ecc.).
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