5%

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Millesime “Eloquence” 2015 – Marie-Courtin (Biodinamico)

Annata: 2015

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Chardonnay 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne  Blanc de Blancs Millésimé

Peculiarità: Uno splendido Champagne, dotato di straordinaria ricchezza e personalità. Appena aperto satura l’olfatto con i tipici profumi floreali dello Chardonnay, ravvivati da una nota iodata. Appaga e rinfresca il palato con un’ottima mineralità e una struttura fine ma nello stesso tempo possente.

1.500 bottiglie

81.70

3 disponibili

Add to wishlist

ABBINAMENTO

Ottimo per aperitivo ma anche con primi con sugo di pesce.

MAISON

Dominique Moreau ha presentato il suo marchio nel 2001, dedicandolo alla nonna Marie Courtin, che lei ama ricordare come “donna della terra”, con l’idea di creare degli champagne tre volte mono,”vitigno, parcella ed annata” ed elaborati secondo una sua particolare filosofia di vita e di produzione, che tra l’altro le fa utilizzare il pendolino per verificare l’avanzamento delle maturazioni e delle fermentazioni. Convinta assertrice della necessità del rispetto della natura segue i dettami dell’agricoltura biologica associata a pratiche di biodinamica ed ha sia le vigne che la cantina certificate.

Il Domaine conta solo 2,5 ettari, il tutto da un unico vigneto di collina di tre ettari nel villaggio di Polisot, situato nella parte meridionale di Champagne nella Côte des Bar, una zona rinomata per il suo Pinot Noir. Il 90% dei vigneti Pinot Noir hanno 40/50 anni e sono stati piantati da suo padre, con anche una piccola parte di Chardonnay leggermente più giovane, circa 35/40 anni. I vigneti si trovano nei dintorni di Polisot avvantaggiati dalla combinazione dei dolci pendii collinari, dal suolo Kimmeridgiano e dell’esposizione est/sudest, il che trasmette ai vini potenza e struttura abbinate ad una eccellente sapidità e mineralità. Nella vinificazione usa sistemi di pressatura verticale tradizionale e nella fermentazione sia primaria che secondaria utilizza esclusivamente lieviti naturali provenienti dai vigneti di proprietà. I vini effettuano la malolattica e non vengono filtrati e gli champagne non vengono dosati dopo la sboccatura.

La produzione totale non supera le 20.000 bottiglie.

Non sappiamo se il pendolino funziona veramente ma sappiamo di essere di fronte a champagne cerebrali che non sono disposti a dichiararsi subito ed a tutti, ma hanno bisogno di tempo, sia nel bicchiere che in bottiglia, per trasmettere a chi vuole capirli sensazioni ed emozioni uniche.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Champagne

Vitigno

Chardonnay

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Millesime “Eloquence” 2015 – Marie-Courtin (Biodinamico)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *