Champagne Bollinger “007 Dressed to Kill” Millesime 2009 – Bollinger (con cofanetto in metallo Chill Box)

Annata: 2009

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 72%, Chardonnay 28%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 93/100

Tipologia: Champagne Liited Edition

Peculiarità: “Bollinger 007” millesimo 2009 nasce per celebrare l’uscita del 24esimo capitolo della saga di James Bond: “Spectre”. Una bottiglia in edizione limitata, ispirata allo stile inconfondibile del mondo di 007. La bottiglia è riposta in un astuccio refrigerato, che conserva la bottiglia fresca, realizzato interamente in metallo dall’azienda Virojanglor e disegnato da Carré Basset. Proviene da vigne Grand Cru dei comuni di Ay per la percentuale di pinot nero e di Verzenay per quella di chardonnay. Vinificazione in piccoli fusti di quercia antichi. In perfetta filosofia Bollinger, la presa di spuma e l’affinamento sono effettuati con l’utiizzo del tappo in sughero e non quello a corona, per preservare la freschezza, limitando il processo ossidativo. Dosaggio minimo di 7 g/l. Uno champagne diretto, con una texture magnifica. Un cavallo di razza, in perfetto stile Bollinger: un’impronta stilistica che si riconosce tra mille.

289.00

Esaurito

MAISON

Ad Ay, uno dei paesi storici del cuore della regione francese della Champagne, si trova la Maison Bollinger, fondata nel 1829 da Athanase Louis Emmanuel conte di Villermont, che scelse di unirsi in società con il tedesco Joseph Bollinger e con l’appassionato di vino Paul Ranaudin. Nel corso degli anni, dopo essere riuscito a imporre con successo le proprie bollicine soprattutto nel mercato inglese e in quello statunitense, fu proprio Joseph Bollinger a divenire l’uomo-simbolo della Maison.

Oggi universalmente riconosciuta per la grande qualità dei suoi vini, la cantina, grazie alla posizione privilegiata dei vigneti di proprietà e grazie anche a una rigida etica produttiva, addirittura sancita da principi messi per iscritto, è affermata da anni a livello internazionale.

Per fare un esempio delle ferree regole seguite dall’azienda, basterà dire che solamente il mosto proveniente dalla prima spremitura viene utilizzato per la produzione degli Champagne, mentre tutto quello ottenuto con la seconda pigiatura è venduto ad altre cantine. Attualmente, la maison può contare su un’estensione vitata che arriva a coprire oltre 160 ettari, la maggior parte dei quali si trovano suddivisi tra la montagna di Reims e il territorio di Ay.

Classificati per oltre la metà come Grand Cru, e come Premier Cru per la restante parte, i vigneti sono allevati con meticolosa cura, per cui le piante crescono nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema. Oltre al pinot meunier e allo chardonnay, è soprattutto il pinot nero il vitigno attorno al quale ruotano gli assemblaggi della maison, che usando sapientemente le uve di questo vitigno, riesce a conferire ai suoi Champagne ricchezza, vinosità e rotondità.

Dal Brut “Special Cuvée” all’Extra Brut “R.D.”, dal Rosé ai millesimati, nelle storiche cantine di affinamento, composte da chilometri di cunicoli, tutti gli Champagne etichettati Bollinger maturano dai tre agli otto anni, molto più di quanto richiesto dai disciplinari, garantendo il perfetto sviluppo degli aromi ed esprimendo sempre il massimo equilibrio possibile.

Peso 1 kg
Regione

Champagne

Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot noir

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