NOTA DI DEGUSTAZIONE
La cuvée MONOCHROME esprime appieno il terroir gessoso e minerale. La finezza delle bollicine mette in risalto la salinità del vino e gli aromi leggermente burrosi dello Chardonnay.
MAISON
Le vigne appartengono alla sua famiglia da diverse generazioni. La famiglia Launois è storicamente Vendemmiatrice-Cooperatrice e vende bottiglie della Cooperativa.
Julien Launois, dopo aver lavorato 9 anni all’estero, decide di aprire una nuova pagina nella storia dell’azienda di famiglia con sua moglie: Sarah. Vuole produrre i propri champagne. Sarah Launois è un’artista, graphic designer e appassionata di vino. Disegna così la loro nuova identità e crea un marchio di Champagne secondo il nome del loro figlio: Paul Launois.
Nel 2013 hanno acquisito un edificio vinicolo nel cuore di Mesnil sur Oger. Eseguono loro stessi il rinnovamento e finalmente fanno la loro prima vendemmia nel 2015. Vinificano in tini di acciaio inox e in botti, sperimentano, miscelano, assaggiano… e da questa stessa passione per lo champagne nasce lo “Champagne Paul Launois”.
Lo Champagne Paul Launois è una storia d’amore, l’amore di un uomo e di una donna, l’amore per il vino e l’arte, l’amore di un figlio e di una famiglia
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