NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore giallo dorato con riflessi chiari e perlage fine. Note affumicate e minerali, arricchite da sentori di ribes nero, liquirizia, mandorla e menta piperita. L’attacco è fresco e netto, con un’effervescenza cremosa e una decisa mineralità agrumata nel finale.
ABBINAMENTO
Con pesce e frutti di mare, Formaggi freschi e delicati, Carni leggere.
CANTINA
Lo Champagne Bardiau è una tenuta di famiglia di 2,60 ettari situata a Verpillières sur Ource, a sud della Côte des Bar.
Questa famiglia della Champagne lavora la vite da cinque generazioni. Tuttavia, è stato solamente nel 2015 che Jérémy Bardiau, consapevole dell’unicità del suo terroir, ha intrapreso la vinificazione delle sue uve e ha creato il suo marchio: è così che è nato lo Champagne Bardiau, una moderna casa di Champagne focalizzata sull’eccellenza che valorizza la diversità, la qualità e l’espressione dei suoi terroir.
Il vigneto della tenuta, con i suoi numerosi terroir, esposizioni e varietà, offre a questo viticoltore artigianale l’opportunità di produrre vini di grande complessità presentando un’eccezionale palette aromatica.
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