Champagne Baptiste & Charles Ponsart è una maison familiare situata a Janvry e Germigny, nella Vallée de la Marne. Sebbene la cantina con il proprio nome sia stata fondata nel 2016, la famiglia Ponsart lavora la vite da più generazioni, con una profonda conoscenza del territorio e delle sue parcelle.

La filosofia produttiva è quella del grower Champagne contemporaneo: viticoltura attenta e rispettosa (organica non certificata), nessun uso di erbicidi e interventi minimi in vigna e in cantina. Le vinificazioni avvengono con lieviti indigeni, spesso in legno, senza filtrazioni né chiarifiche, e con dosaggi molto contenuti (Extra Brut), per esprimere in modo diretto il carattere del frutto e del terroir.

Dal 2025 la cantina vinifica integralmente in proprio, completando un percorso di piena autonomia produttiva. I loro Champagne sono precisi, vibranti e autentici, espressione sincera della Vallée de la Marne e del Pinot Meunier.