NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino, dal profilo aromatico minerale, con note predominanti di lime, mandarino e pera. In bocca, si confermano questi aromi, arricchiti da mele cotte alla cannella e un finale mineralmente fresco e vivace. L’acidità intensa e succulenta rende questo vino perfetto per essere gustato fin da subito o per essere invecchiato per molti anni.

ABBINAMENTO

Vino che accompagna tutto il pasto.

CANTINA

Il Domaine Gérard Boulay si estende per 11 ettari vitati nel comune di Chavignon, a Sancerre, nella Valle della Loira. I vini del Domaine Boulay sono caratterizzati da aromaticità, consistenza e purezza senza precedenti, elementi che rendono Gérard uno dei migliori produttori di Sancerre. La famiglia Boulay segue una filosofia enologica che privilegia il rispetto della natura: durante la vinificazione, Gérard non aggiunge lieviti e utilizza una quantità minima di solfiti. Il suo approccio è quello di sorvegliare il processo di vinificazione senza interferire, permettendo al vino di esprimere pienamente il suo terroir. I vigneti, in media di circa 45 anni, sono coltivati con metodi biologici, confermando l’impegno di Gérard verso una viticoltura sostenibile e la produzione di Sancerre tradizionali e di grande qualità nel prestigioso villaggio di Chavignol.