Rhum Vieux Agricole Martinique – Depaz

NOTA DI DEGUSTAZIONE

La distilleria Esperance di François Longueteau è la distilleria più piccola e antica della Guadalupa, fondata nel 1890, e situata nella parte Ovest dell’isola a ‘farfalla’, anche detta Karukera in antica lingua Carib. Precisamente ci troviamo nella città di Sainte-Marie, il primo luogo dove Cristoforo Colombo toccò terra nel viaggio esplorativo del 1493, territorio in cui la canna da zucchero venne introdotta dagli spagnoli, e che, sotto il dominio francese del 1600, vide crescere sempre di più il mercato di questa pianta, aprendo la strada alla distillazione del rum. La distilleria è circondata da 70 ettari di piantagione della Domaine de Marquisat de Sainte-Marie, vero simbolo della storia di quest’isola. In virtù di un approccio molto legato alle antiche tradizioni artigianali del fare rum, la pregiata gamma di rum agricole firmata Karukera nasce esclusivamente da succo di canna da zucchero autoctona che cresce beneficiando di caldo clima caraibico favorendone la maturazione e lo sviluppo delle tipiche sfumature aromatiche. Per di più la fermentazione avviene senza alcuna aggiunta di sostanza chimica, mentre per la distillazione si effettua utilizzando la classica colonna creola e per l’invecchiamento si usano botti di rovere francese o americano. Dal Rhum Blanc da sola canne bleue, al Gold affinato in botti grandi, dalla la Reserve Speciale – assemblaggio di rovere francese e rovere americano per più di 5 anni- fino ad arrivare al top di gamma Cuvée Colomb, la distilleria Karukera propone un assortimento di grande impatto, custodi di una tradizione tramandata di generazione in generazione.