Pure Single Jamaican Rum “Pagos” 100% Ex-Sherry Cask – Hampden Estate

Zona Produttiva: Jamaica

Materia Prima: Melassa di canna da zucchero, con lenta fermentazione con lieviti selvaggi e distillazione in tradizionali alambicchi pot still

Tipologia: Pure Single Jamaican Rum

Alcol: 52% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 90/100

Peculiarità: Un rum interamente invecchiato in clima tropicale, in barili da 500 litri ex-Sherry Oloroso e Pedro Ximénez di altissima qualità, provenienti da alcune delle più famose bodegas dell’Andalusia. Nel 2017, infatti, la bodegas Lustau ha consegnato ad Hampden degli Sherry butt di rovere europeo da 500 litri che avevano contenuto per 3 anni dell’Oloroso Pata de Gallina e del Pedro Jiménez di altissima qualità. Hampden ha così utilizzato questi Sherry butt perfettamente stagionati per invecchiare in clima tropicale il suo pure single rum. Il risultato è un matrimonio perfetto tra un rum intenso e unico e i migliori Sherry.

Pagos prende il nome dalla definizione di parcelle e terroir nella tradizione dello Sherry.
Contenuto in congeners di 1603.5 gr/hlpa, di cui 394 gr/hlpa esteri.

180.00

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DISTILLERIA

“La tenuta di Hampden è una delle più antiche piantagioni di zucchero della Giamaica. Fondata nel 1743, la tenuta passa sotto la proprietà dello scozzese Archibald Sterling nel 1743, il quale vi costruì un paio di anni dopo la Great House of Hampden, il cui piano terra ha funzionato come negozio di rum fino al 1900.
Nella seconda metà dell’800 la tenuta passa nelle mani di Kelly-Lawson, Giudice di Pace a Trelawny. Sua figlia Ena sposò Mr Farquharson, che ereditò la tenuta alla sua morte. La famiglia Farquharson produsse rum fino al 2003, quando la tenuta divenne di proprietà della Jamaica Sugar Company. Nel 1955 una delle strutture della propietà venne venduta a Sua Altezza Reale la Principessa Alice, l’allora Cancelliere dell’UWI, la University of Western Indies a Mona, in Giamaica. L’edificio che a suo tempo conteneva le caldaie di distillazione, venne smantellato blocco dopo blocco e trasportato fino al campus dell’università, dove è stato ricomposto. Questo splendido edificio in stile georgiano, fatto con calcare di Hampsted Estate, funge ora da cappella dell’università, ed è considerato un vero gioiello architettonico.
Durante la Prima Guerra Mondiale, venne costruito l’Hampden Wharf a Falmouth, un molo per la spedizione marittima dello zucchero e dei rum, oggi punto di attracco delle navi da crociera e una delle maggiori attrazioni turistiche dell’isola. La tenuta ha inoltre donato terreni in cui edificare scuole, abitazioni e altre infrastrutture. Nel 2009 l’Everglades Farms Ltd. di proprietà della famiglia Hussely acquista la tenuta di Hampden, con lo scopo di preservarne la grande tradizione della distillazione di rum e i valori della famiglia fondatrice.”

Peso 1 kg
Regione

Jamaica

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