Japanese Crafted Gin “The Kyoto Gin”- Kyoto Miyako Distillery

Materia prima: Cannella Giapponese, Matcha, Ginepro, Coriandolo, Yuzu, Arancia, Pepe di Sichuan, Pepe Nero

Gradazione: 40% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 95/100

Peculiarità: The Kyoto Gin è il frutto della sapiente distillazione di 8 botaniche perfettamente bilanciate, che danno vita a un risultato di eccellenza, dal profilo aromatico equilibrato. Tra queste botaniche troviamo in particolare la caratteristica cannella giapponese e il matcha, che si uniscono per creare un gusto unico che bilancia magnificamente piccantezza e dolcezza, rimanendo fedeli alle tradizioni più autentiche della produzione del gin. La selezione botanica comprende bacche di ginepro, semi di coriandolo, scorza di yuzu, scorza d’arancia, pepe di sichuan, pepe nero, cannella e matcha. Il metodo di produzione unico prevede l’infusione dei prodotti botanici in alcol da cereali ad una forza dal 72% al 75%. Questa miscela subisce un periodo di ammollo di 72 ore, consentendo ai sapori da infondersi completamente. Il passo successivo prevede la distillazione, seguita da una meticolosa miscelazione, dove viene introdotta l’essenza dell’Oriente. L’agitazione e la percolazione affinano ulteriormente il gin e ogni lotto viene sottoposto a rigorosi controlli di qualità prima di essere imbottigliato a 40% di alcol.

76.00

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NOTA DEGUSTAZIONE

Limpido. Al naso aroma fresco e vibrante si apre con delicate note di agrumi, con distinti sentori di scorza di yuzu e scorza d’arancia. Il profumo erbaceo del coriandolo è sottilmente bilanciato dai sentori speziati del pepe nero. Al palato, un’elegante fusione di sapori si dispiega gradualmente. Il ginepro si sposa armoniosamente con il delicato calore della cannella, fornendo un retrogusto delicatamente speziato. Le rinfrescanti note di yuzu e agrumi apportano un leggero tocco di acidità, mentre il matcha infonde una sottile profondità terrosa. Finale: il finale è di media lunghezza, lasciando in bocca un delicato calore speziato. La persistenza degli agrumi, in particolare dello yuzu, fornisce una conclusione leggermente dolce e sapida.

DISTILLERIA

Fondata nel 1872, la Adnams Southwold è una realtà molto variegata, la cui attività si organizza attorno alla produzione di alcolici di diverso tipo, dalla rinomata birra – vero punto di forza dell’intera gamma da cui ha avuto inizio la storia ricca di successi della Adnams Suthwold – ai vini, passando, ovviamente, anche per i distillati. La filosofia dell’azienda è incentrata interamente sul forte rispetto per l’ambiente, che influenza ogni fase del processo produttivo favorendo lo sviluppo di pratiche altamente sostenibili, unite alle più moderne e tecnologiche pratiche di lavorazione. Per realizzare quanto importante sia per l’azienda il concetto di “sostenibilità”, basti pensare che l’intera produzione è supervisionata da un “Environmental Manager” che, a tempo pieno, cerca soluzioni per ridurre gli sprechi di carbone e acqua, dedicandosi anche al supporto di iniziative importanti a livello sociale attraverso il “Community Trust” aziendale. Se la produzione di birra può vantare una storia di circa 700 anni, la parte dedicata alla distilleria ha una storia più recente, scritta a partire dal 2010. Nonostante ciò, sin da subito la produzione di distillati – dal Gin alla Vodka, passando per Whisky, Rum e altri prodotti – ha riscosso immediati successi a livello internazionale, culminati nel 2013 con il riconoscimento nella International Wine & Spirit Competition per il miglior Gin – il “Copper House” – prodotto al mondo.
Una grande realtà dunque, premiata ripetutamente dalla critica internazionale, che attraverso diverse linee di prodotti è in grado di soddisfare le molteplici esigenze del mercato mondiale, ponendosi come uno dei leader di riferimento di tutto il settore.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

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