Zafferano in Pistilli de la Mancha 1 g

Descrizione: Lo zafferano è una pianta, il Crocus Sativus, da cui nasce un piccolo fiore il cui colore varia dal lilla chiaro al viola purpureo. All’interno della sua corolla si trovano tre stimmi di colore rosso vivo e proprio da questi ultimi si ricava lo zafferano come spezia. Gli stimmi contengono una sostanza solubile, detta crocina, che tinge di giallo le preparazioni culinarie dando loro un gusto particolare e il colore tipico. Questo è uno zafferano spagnolo, prodotto nella regione della Mancha.