NOTA DI DEGUSTAZIONE
Un rosso di Tenerife super fluido, con aromi seducenti di frutta rossa e nera come ciliegie e ribes, note erbacee, spezie al pepe, tocchi affumicati e salini. Táganan Tinto è un vino molto piacevole, con tannini maturi e consistenza setosa, lungo e con un finale che ci ricorda note agrumate e melograno.
ABBINAMENTO
Perfetto con carne alla brace
CANTINA
Envinate è il frutto di 4 amici enologi: Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos e José Martinez. Questo gruppo è stato creato nel 2005 mentre studiava enologia presso l’Università di Miguel Hernandez di Alicante,. Dopo la laurea, hanno formato una società di consulenza di vinificazione, che si è evoluta in Envinate, un progetto che si concentra sull’esplorazione di appezzamenti particolari posizionati soprattutto nelle regioni della Ribeira Sacra e le Isole Canarie.
Il loro obiettivo è quello di produrre vini profondamente puri e autentici che esprimano il “terruno” in modo chiaro e conciso. A tal fine, non vengono utilizzati prodotti chimici nei vigneti Envinate, la raccolta è eseguita tutta a mano, le uve vengono calpestate con i piedi ed i vini sono fermentati esclusivamente con lieviti indigeni.
Recensioni
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