Hot11%

Vino Bianco Frizzante “Jonny Gambato” – Cascina Baricchi

Annata: NV
Denominazione: Vino bianco frizzante
Vitigni: Pinot Nero 70%, vino ottenuto dai vitigni Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chenin Blanc 30%
Alcol: 9,5% Formato: 0.75/l
Temperatura di servizio: 8/10°C
Bernardi Rate: 8/10
Tipologia: Bianco Frizzante Piemontese
Abbinamenti: Frittura di pesce

Peculiarità: Le sei diverse varietà di uva vengono raccolte e pressate insieme con la tecnica della vinificazione in bianco. La fermentazione del mosto avviene in maniera spontanea, sia in vasca che in bottiglia,  grazie ai lieviti naturali presenti sull’uva. Le 2600 bottiglie prodotte di questo vino vengono imbottigliate a marzo, quando il vino non ha ancora finito la fermetazione e la finirà di svolgere per gli ultimi 10/12 grammi/litro dei suoi zuccheri naturali in bottiglia.

19.00 17.00

6 disponibili

Add to wishlist

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Jonny Gambato è un vino bianco opalescente, con i lieviti in sospensione. Un vino frizzante e di pronta beva.

ABBINAMENTO

Si sposa inoltre allegramente alle fritture di pesce, di mare e di lago,  alle verdure in tempura e, per la gioia del produttore, alla buona  pizza napoletana.

CANTINA

Cascina Baricchi è immersa nell’affascinante territorio delle Langhe, nel comune di Neviglio, in prossimità di Barbaresco, acquistata da Giovanni Simonetta sul finire degli anni ’70 del secolo scorso, nel 1979 per la precisione, anno in cui è stata avviata l’attività di vinificazione, che porterà una decina di anni più tardi alla prima etichetta.

Dal 1996, a reggere saldamente le redini aziendali è il giglio di Giovanni, Natale Simonetta. L’impresa vitivinicola è focalizzata soprattutto sui vitigni autoctoni piemontesi, e produce in particolare Barbaresco, Nebbiolo, Barbera d’Alba e Dolcetto d’Alba.

Le uve di vitigni non autoctoni sono invece impiegate per la vinificazione di tre riserve: il “”Brigante in Fuga””, ottenuto da grappoli di pinot nero, lo “”Sharà””, prodotto con uve di syrah, e il “”Bricco dei Bugiardi””, elaborato vinificando uve di merlot in purezza.

Vengono inoltre prodotti anche tre spumanti, lavorati secondo le regole del Metodo Classico: un Rosè, il “”Visage de Canaille”” da uve nebbiolo, un Blanc de Noir da uve pinot nero e chiamato “”Et Voilà””, e un Extra Brut, “”Jamais””, figlio sempre di uve di pinot nero cui però vengono aggiunti vini di riserva invecchiati utilizzando il metodo solera. Oltre ciò, tuttavia, la fama della cantina Cascini Baricchi è dovuta anche a quelli che sono definiti come i “”vini di ghiaccio””: “”Regina della Felicità””, un Metodo Classico da uve moscato bianco vinificate dopo essere state totalmente ghiacciate, e il “”Solenne””, l’Ice Wine italiano, ottenuto da uve moscato bianco, raccolte nelle fredde notti invernali, quando la temperatura scende sotto i – 7°C. Completa la gamma il “”Calissaja99″”, un Pinot Nero chinato.

Una proposta di bottiglie degna delle più grandi e prestigiose cantine: l’intera gamma dei vini che escono dalla cantina di Neviglio è in grado di rispondere alle più varie esigenze e ai gusti più diversi, parlando però allo stesso tempo la lingua della massima eccellenza enologica che sia possibile incontrare nelle terre delle Langhe del Piemonte.

Peso 1 kg
Regione

Piemonte

Vitigno

Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Vino Bianco Frizzante “Jonny Gambato” – Cascina Baricchi”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *