Vin de France Rouge “Tattouine” 2019 – Matassa

Annata: 2019

Denominazione: Vin de France Rouge

Vitigni: Grenache Gris, Grenache Noir

Alcol: 11,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 14/16 °C

Bernardi Rate: 95/100

Tipologia: Rosso Francia Organic/Biodynamic

Peculiarità: Tom Lubbe è un neozelandese cresciuto in Sud Africa. Alla fine degli anni ’90, Tom lavorava nell’unica tenuta in Sud Africa utilizzando lieviti indigeni e rese inferiori. Ha contribuito a innovare e plasmare la scena del vino in Sud Africa e ha forgiato lo spazio per produttori di vino come Craig Hawkins (Testalonga) che hanno trascorso diverse annate lavorando con Tom per prosperare. Oggigiorno la maggior parte dei vini di Toms viene imbottigliata con meno di 10 mg / l di solforosa totale che riflette la trasformazione della salute e della vitalità dei suoi vigneti nell’ultimo decennio. Questo vino è Grenache Gris 90% e Grenache Noir 10% coltivato su schiste. Macerazione di 3 settimane a grappolo intero in legno grande. Elevage 8 mesi in legno. Età della vite 100+ !!

45.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso granato brillante e traslucido è brillante, ma con una leggera nuvolosità e un bordo color rame nel bicchiere. Al naso fruttato questo vino rosso è semplicemente come un nettare. L’amarena e la mela rossa si combinano senza sforzo con albicocca, ribes rosso e uva spina. Al palato pura succosità, con un tannino quasi impercettibile che solletica solo la bocca. Orgogliosamente leggero come acqua.

CANTINA

Domaine Matassa è stato fondato all’inizio del secolo, nel 2002 per la precisione, per mano dei neozelandesi Tom Lubbe – enologo consulente di cantine francesi e sudafricane – e Sam Harrop, anch’esso consulente enologico.
L’azienda, che prima dell’acquisizione era chiamata “Clos Matassa”, si trova in Francia, nella zona dei Pirenei Orientali, sulle colline dei Coteaux des Fenouillèdes, nella regione del Roussillon.
Nell’organizzazione pratica delle attività, incontriamo Tom Lubbe a gestire tanto i lavori e le attività in vigna, quanto i processi e le fasi lavorative di cantina, in entrambi i casi curando il modus operandi secondo quelli che sono i criteri della biodinamica, e quindi prestando grande attenzione alla biodiversità, al rispetto della natura, dell’ecosistema e dell’ambiente, nonché seguendo con precisione il calendario e le fasi lunari.
Agli antichi vigneti originari, impiantati a carignano, si sono aggiunti ulteriori vecchi vigneti situati tra i Coteaux des Fenouillèdes e il villaggio di Calce, per un totale complessivo che arriva a coprire una superficie di 15 ettari, che contano viti di età compresa tra i 30 e i 115 anni. Le parcelle sono coltivate con varietà indigene, quali grenache, mourvèdre e carignano tra gli altri, e si distendono in parte su pendii collinari e in parte in pianura, a un’altitudine variabile ricompresa tra i 150 e i 450 metri sul livello del mare.
Dopo la vendemmia, non appena le uve arrivano in cantina, lo scopo principale perseguito è sempre quello di esaltare l’essenza del luogo che le ha viste nascere, per cui la materia prima viene trattata sempre esaltando le peculiarità di stagione e territorio.
Utilizzando irrisorie quantità di solforosa e senza mai far ricorso ad additivi o a coadiuvanti tecnologici, prendono vita etichette che rispondono ai nomi di “Alexandria”, “Marguerite”, “El Sarrat” e “Romanissa”. Bottiglie, quelle che escono dalla cantina di Domaine Matassa, figlie della più alta intransigenza enologica, e specchio fedele del più bel terroir del Roussillon.

Peso 1 kg
Vitigno

Grenache Gris, Grenache Noir

Regioni Francia

Roussillon

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