Vin Blanc “Les Jardin De Babylone” 2015 – Domaine Didier Dagueneau

Annata: 2015

Denominazione: Jurancon AOC

Vitigni: Petit Manseng 100%

Alcol: 13.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 96/100

Tipologia: Bianco Francia

Peculiarità: Il Jurancon Les Jardins de Babylone Sec è un vino secco pregiato della Loira prodotto da Didier Dagueneau. Uno splendido e rarissimo vino secco del sud-ovest della Francia. A differenza del moelleux, questo vino è prodotto con tutte e cinque le cinque varietà di uva bianca ammesse a Jurançon: Petit Manseng e Gros Manseng, così come i vitigni strettamente locali (e raramente coltivati) Courbu, Lauzet e Camarelet. La più rara di queste varietà di Jurançon, il Camarelet, domina il blend. La vinificazione rispecchia quella del Blanc Fumé de Pouilly in quel Dagueneau e Pautrat che utilizzano sia l’acciaio inossidabile che le botti di “sigaro” per la maturazione, prima di mettere insieme il blend finale.

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MAISON

Didier Dagueneau era senza dubbio un uomo a parte nella viticoltura francese. Nel cuore dell’appellation Pouilly-Fumé, troppo sovente marcata da rendimenti eccessivi (vedasi la sottomaturazione frequente), egli seppe imporre criteri di qualità fuori dalla norma.

Le sue favolose cuvée danno un’immagine precisa della dimensione a cui il Sauvignon può arrivare quando è coltivato in condizioni estreme e rappresentano per tutti gli amatori i modelli dei grandi Pouilly-Fumé, compagni ideali della gastronomia.

Attraverso la macerazione pre-fermentazione, il vino acquisisce grande intensità aromatica, mentre con la breve fermentazione in piccole botti di legno nuovo e acciaio inossidabile, acquista delicatezza, pienezza e complessità. I figli stanno proseguendo con continuità l’opera del grande Didier.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Valle della Loira

Vitigno

Sauvignon Blanc

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