Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC “Kypra” 2020 – Ca’Liptra

Annata: 2020

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi

Vitigni: Verdicchio 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 89/100

Tipologia: Bianco Marche

Peculiarità: Kypra è il vino più rappresentativo dell’azienda, è un blend di diverse vigne piantate tra il ’70 e l’82 per un’estensione di 7 ettari ed è ovviamente 100% Verdicchio. Un vino che esprime in maniera completa il terroir di S.Michele, provenendo da vigne a diverse altitudini, esposizioni, conformazioni del suolo. Il territorio è una fascia lunga e stretta, un’anticlinale parallela all’andamento degli appennini, dove la conformazione del terreno è di matrice sulfurea e calcarea. In un territorio così particolare ogni vigna ha una peculiarità diversa e da il suo marker particolare al vino. Per questo in cantina si è deciso di vinificare separatamente ogni vigneto, per capire cosa ognuno apporta al risultato finale. La vendemmia avviene manualmente, in modo da effettuare una cernita dei grappoli migliori, mentre in cantina la fermentazione alcolica è spontanea e avviene in vasche di cemento. Affinamento di 9 mesi in vasche di cemento sulle fecce fini e altri 2 mesi in bottiglia.

17.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierina vivace. Quadro olfattivo estremamente tipico e variegato, con richiami alla ginestra, al biancospino, al grano, al burro chiarificato e alla frutta croccante. Profilo di grande pulizia, che non corre mai il rischio di diventare statico. All’assaggio il liquido è perfettamente bilanciato tra estratto e freschezza, con una sapidità che ravviva il sorso allungandone la persistenza. Grandissima finezza per questo irresistibile vino quotidiano.

ABBINAMENTO

Formaggi freschi, Piatti a base di pesce.

CANTINA

Ca’Liptra è una piccola realtà artigianale, fondata nel 2012 e incastonata nelle dolci colline dei Castelli di Jesi. Si trova alle porte di Cupramontana – capitale storica del Verdicchio – in contrada S. Michele e si estende su una superficie di 8 ettari suddivisi tra vigneto, oliveto e seminativo.

San Michele è un anfiteatro naturale con terreni calcarei. Alte sono le concentrazioni di argille, marne e gesso, minore è la presenza dell’arenaria, concentrata principalmente nella parte alta del cru.

Il suolo e il clima di questa zona da sempre sono ritagliati su misura per la coltivazione della vite. Indubbiamente è la zona più calda di Cupramontana con esposizioni a pieno sole, da sud a sud-est, e una soffice brezza proveniente dal mare Adriatico rinfresca le sue ripide colline.

La caliptra è un apparato del fiore della vite che, come un cappuccio, protegge e racchiude l’infiorescenza fino all’avvenuta fioritura per poi staccarsi dal fiore.

Peso 1 kg
Regione

Marche

Vitigno

Verdicchio

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