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Venezia Giulia IGT Rosso “Calabrone” 2009 – Bastianich

Annata: 2009
Denominazione:
Venezia Giulia IGT 
Vitigni:
Refosco dal Peduncolo Rosso 70%, Schioppettino 10%, Pignolo 10%, Merlot 10%
Alcol:
14% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio:
16/18°C
Bernardi Rate:
8/10
Tipologia:
Rosso Venezi Giulia
Abbinamenti:
Primi di terra, Secondi di terra

Peculiarità: Calabrone, Riserva che viene imbottigliata solo se ad un’ottima vendemmia seguono un settembre e un ottobre asciutti e miti, condizioni ideali per sottoporre parte dei grappoli ad appassimento. Come nel caso dell’Amarone della Valpolicella, il processo di appassimento intensifica i sapori e ammorbidisce la naturale morsa tannica dei grappoli. Dopo 24 mesi in barrique d’Allier nuove nasce il Venezia Giulia Rosso IGT “Calabrone” di Bastianich: un vino unico per spessore e ricchezza, pieno ed avvolgente, capace di regalare grandi emozioni anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.

38.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il “Calabrone” è un vino rosso che, alla vista, si manifesta con un colore decisamente granato, concentrato e poco penetrabile. Il naso è dominato da sensazioni calde, dove la frutta sotto spirito si amalgama a sfumature speziate e tocchi di agrumi canditi. Di ottima struttura è il palato, in cui il sorso risulta energico e vigoroso, ravvivato da una piacevole vena balsamica e da una trama tannica ferma.

ABBINAMENTO

Accompagna egregiamente piatti molto robusti, come il cinghiale in umido o la costata di manzo alla griglia.

CANTINA

Lidia Bastianich è un fenomeno mediatico così diffuso nell’immaginario americano che è impossibile trovare qualche cosa anche solo di lontanamente simile in Italia. Nessun’altra cuoca, infatti, se non forse il suo socio Mario Batali, ha avuto un impatto così profondo nella cultura culinaria degli Stati Uniti. Libri, apparizioni televisive e ristoranti: non c’è aspetto legato al mondo del food che non la veda coinvolta direttamente nel promuovere a 360° la tradizione alimentare italiana. E poi il figlio Joe, famoso giudice del reality Masterchef sia in Italia che negli Stati Uniti, qui con Carlo Cracco e Bruno Barbieri, lì con Gordon Ramsay e Graham Elliot. Insieme, nel 1997, madre e figlio hanno fondato vicino al loro paese di origine una tra le realtà vitivinicole friulane più interessanti e dinamiche.
Nei pressi di Cividale del Friuli si trova infatti la cantina dei Bastianich, un’azienda vitivinicola che trae tutto dalla storia e dalla cultura della zona cui appartiene, e che crea vini unici capaci di raccontare tutto del loro terroir di origine, per poi dimostrarsi al tempo stesso in grado di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio.
E allora incontriamo i due distinti appezzamenti vitati, uno sulle colline proprio di Cividale del Friuli, mentre l’altro tra Buttrio e Premariacco, per una superficie che arriva a coprire complessivamente 24 ettari, ai quali se ne aggiungono altri dodici in affitto. Su terreni di origine oceanica, ricchi di argille, arenarie e calcare, nel pieno rispetto di ambiente ed ecosistema, sono allevate viti da cui si raccolgono uve eccellenti. Grappoli che in cantina, dopo un’accurata selezione, sono vinificati seguendo rigidi passaggi produttivi, fatti di controlli meticolosi, quasi maniacali. Poi l’invecchiamento, l’assemblaggio e infine l’imbottigliamento: è così che nascono i vini etichettati “Bastianich”. Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Pinot Grigio e Refosco, poi il “Vespa Bianco”, il “Vespa Rosso”, il “Plus” e il “Calabrone”, per chiudere con tutti gli altri: vini eccellenti, in tutto e per tutto, caratterizzati da uno stile pulito, moderno ed estremamente gradevole.

Peso 1 kg
Regione

Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Merlot, Pignolo, Refosco del Peduncolo Rosso, Schioppettino

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