Venezia Giulia IGP “Schioppettino” 2014 – Bressan Mastri Vinai

Annata: 2014
Denominazione: Venezia Giulia IGP

Vitigni: Schippettino (Ribolla Nera) 100%
Alcol: 13% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18°C
Bernardi Rate: 9/10
Tipologia: Rosso Friuliano

Peculiarità: La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, è sicuramente uno dei vitigni indigeno-friulano più tipici ed eleganti. La vendemmia è manuale in leggerissima sovramaturazione, per attenuare l’altissima acidità fissa congenita della specie. Lunghissima macerazione con fermentazione principale su bucce, a temperatura controllata (max 25°C), mediante refrigerazione con acqua di pozzo, seguente svinatura, proseguo dell’attività fermentativa lenta per ulteriori 35 giorni. Conservazione in recipienti di acciaio inox 316 e successivo affinamento per almeno 1 anno in botti di rovere da 20 hl. Messo in bottiglia, viene posto in cestoni da 500 bottiglie ed alloggiato in magazzino termocondizionato per il successivo affinamento. Questa lavorazione consente l’ottenimento di un rosso da lungo invecchiamento.

55.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Vino di ottimo corpo, con buonissima acidità fissa che però non nasconde la sua pienezza calda e vellutata. Colore rosso rubino intenso dalle sfumature granata e unghia violacea. Profumo vinoso, fruttato, che ricorda la mora selvatica, il lampone, il mirtillo. Con l’invecchiamento si evolve in elegante bouquet di sottobosco, muschio, legno aromatico.

ABBINAMENTO

Lo “Schioppettino” di Bressan è un vino perfetto per primi o secondi piatti a base di carne: risotti al sugo di carne o carni in umido. Da provare anche con selvaggina.

CANTINA

La storia della cantina della famiglia Bressan coincide con quella del Friuli degli ultimi tre secoli. Discendente da un’antica famiglia di vignaioli e coltivatori, il capostipite Giacomo Bressan si dedicò all’attività enologica nella prima metà del XVIII secolo: oggi, dopo 8 generazione, l’attività è portata avanti con orgoglio e determinazione da Fulvio Bressan, che ha ereditato dagli antenati, accanto a un carattere impetuoso e sanguigno, un’antichissima sapienza contadina.

Fulvio Bressan ha ereditato i terreni, la cantina e il prezioso patrimonio di conoscenze dal padre Nereo, figura chiave del rilancio della produzione di vino in Friuli nel dopoguerra. I vigneti della cantina Bressan poggiano sui ciottoli depositati dall’Isonzo, che accumulano il calore di giorno per poi rilasciarlo di notte. Sono le mani a fare da padrone in questi vigneti, che non vedono mai un filo d’acqua da parte degli impianti di irrigazione, né alcun diserbante chimico. Scelte che si traducono in poche e semplici idee che rendono unica la produzione di questa cantina.

I vini di Bressan sono espressioni intense e tipiche del territorio da cui nascono, frutto di tecniche antiche e tradizionali, di lunghissimi tempi di vinificazione e affinamento. Sono vini dal carattere unico e inimitabile, che rispecchiano la personalità forte del loro creatore: vini intensi e caratteristici, qualità altissima, senza compromessi.

Peso 1 kg
Vitigno

Ribolla Nera

Regione

Friuli Venezia Giulia

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