Valle d’Itria Susumaniello “Verso Sud” 2018 – I Pastini

Annata: 2018

Denominazione: Valle d’Itria IGP

Vitigni: Susumaniello 100%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18°C

Bernardi Rate: 85/100

Tipologia: Rosso Puglia, Rosso Valle d’Itria

Peculiarità: Portato dalla vicina Dalmazia il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino. Il suo nome (diverse sono le teorie) è dovuto al fatto che, in età giovanile, in tempi non recenti, la pianta di Susumaniello era particolarmente produttiva, tanto da sovraccaricarsi di grappoli come se fosse un asinello. Il nome VersoSud è indice della posizione delle vigne, ubicate nella zona più a sud della Valle d’Itria arrivando nel territorio della provincia brindisina. ccolta e selezione manuale in cassetta, diraspatura delle uve e lunga macerazione a temperatura controllata, affinamento acciaio 4 mesi, barrique 6 mesi, bottiglia 3 mesi.

12.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, si abbandona al palato tra sentori di mora e ciliegia e dolci note tostate. Al gusto è morbido ma persistente restando comunque armonico.

ABBINAMENTO

Aperitivo, Antipasto, ottimo per accompagnare piatti di carne di ogni tipo (coniglio, vitello, agnello, ecc.). Ideale con parmigiana, si trova anche in perfetta armonia con formaggi.

CANTINA

L’azienda vitivinicola “I Pàstini” nasce nel 1996 ed è collocata nel cuore della Valle d’Itria (la valle dei trulli) in Puglia.

Avvalendosi delle antiche tradizioni viticole e con  l’ausilio di tecniche enologiche moderne al fine di ottenere vini che esprimono il nuovo volto della vitivinicoltura locale.

Gestita dalla famiglia Carparelli su una superficie vitata di 12 ettari con l’obbiettivo di recuperare e valorizzare i vitigni autoctoni: la Verdeca, il Bianco d’Alessano ed il Minutolo, varietà a bacca bianca che confermano l’antica vocazione viticola e i vini che se ne producono rappresentano l’espressione autentica e genuina.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

Vitigno

Susumaniello

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