NOTA DI DEGUSTAZIONE
Totalmente incolore e cristallina, ha naso intenso di agrumi, lime e limone, toni vegetali di agave cotto e sfumature dolci di burro e vaniglia. Sorso ricco, caratteristico, dove torna la nota agrumata e la parte vegetale con un corpo complesso, profondo e robusto ma di grande beva. Lunga è la persistenza di olive verdi e salamoia.
DISTILLERIA
Era il 1976 quando Don Javier Sauza vendette le sue due distillerie più moderne al Beam Suntory, mentre la terza che possedeva non fu venduta perchè considerata troppo antica: aveva solo un forno di pietra a vapore, una tahona per la molitura ancora a trazione animale e un piccolissimo alambicco di rame dalle esigue capacità. Nel 1999 il nipote, Guillermo Sauza, decise di riaprire quello che può essere considerato un vero e proprio ‘museo del tequila’, dove il tempo si era fermato agli anni ’40, iniziando a produrre i suoi tequila esattamente come una volta. Così nasce Fortaleza Blanco, un’esperienza unica.
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