Spumante Brut Metodo Classico “Marzani Reverse” – Cantina Deidda

Annata: NV
Denominazione: Spumante

Vitigni: Nuragus, Vernaccia
Alcol: 12% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Bernardi Rate: 8/10
Tipologia: Metodo Classico Sardegna
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi

Peculiarità: Da un accurato uvaggio di uve a bacca bianca autoctone e una particolarissima elaborazione del vino base che passa almeno un anno in botti di rovere  scolme. Nasce questa personale interpretazione dello spumante classico. Matura ulteriormente in bottiglia per 2 anni sui propri lieviti.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il colore è giallo paglierino, con riflessi dorati. Presenta una spuma cremosa, un perlage fine e degli aromi intensi e suadenti. Al gusto è delicato con discreto sentore di lievito e spezie leggere molto lunghe al palato.

ABBINAMENTO

Perfetto da stappare per l’aperitivo, è ottimo in abbinamento alla frittura di paranza; Piatti di pesce.

CANTINA

“La Cantina Deidda nasce sul finire degli anni ‘90 in località di Simaxis, in Sardegna, con il nome originario di “Marzani Spumanti”.
Il proprietario, Giampiero Deidda, avvia così la prima produzione di Spumanti Metodo Classico dell’Isola, armato di quel pizzico di sana follia nonché di un grande entusiasmo.
La scelta del nome “Marzani” ha origine dalla parola sarda “mraxani”, che significa volpe, in quanto gli abitanti di Simaxis sono soprannominati proprio con questo nomignolo. Quello che poteva sembrare un azzardo si è invece concretizzato in una linea di Spumanti prodotti con le uve territorio: monica, cannonau e vernaccia.
Possiamo tranquillamente affermare che il sogno di Giampiero si è pienamente avverato, con i suoi vini che stanno conquistando un numero sempre crescente di appassionati, oltre ai favori della critica.
Il nome Marzani compare oggi in tutte le etichette prodotte con il metodo classico, mentre la ragione sociale, come anticipato all’inizio, è cambiata in Cantina Deidda, dato che la produzione è stata estesa anche ai vini fermi ottenuti da vitigni autoctoni come il cannonau, il monica e il vermentino.
La gamma comprende vini bianchi, tra i quali troviamo il Vermentino di Gallura DOCG “Liboriu”, e rossi, come il Cannonau di Sardegna DOC “Mariano IV”. Per quanto riguarda gli Spumanti Metodo Classico la linea è costituita da sei etichette, esclusivamente a dosaggio brut, con una prevalenza di blanc de blancs, cui si aggiungono un rosé e un blanc de noirs, il “Marzani Fleur”, prodotto con uve di cannonau e monica vinificate in bianco, con una maturazione sui lieviti di oltre 14 mesi.
Da segnalare, infine, come il “remuage” delle bottiglie sia eseguito rigorosamente a mano. Passione, preparazione tecnica, tradizione e innovazione, sono gli elementi sui quali si poggia la filosofia produttiva di Cantina Deidda, un’azienda che lavora da sempre con l’obiettivo di raccontare un territorio e la sua storia attraverso il vino.

Peso 1 kg
Regione

Sardegna

Vitigno

Nuragus

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