Spumante Alto Adige-Südtirol DOC “Pas Dosè” – Kettmeir, Santa Magherita

Annata: NV
Denominazione: Alto Adige-Südtirol DOC
Vitigni: Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero

Alcol: 12.5% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 6/8°C
Bernardi Rate: 8/10
Tipologia: Spumante Metodo Classico

Peculiarità: La prima fermentazione avviene in acciaio per varietà separate e a temperatura controllata di 14-16°C, a cui fa seguito l’affinamento sui lieviti fino a primavera inoltrata. Si esegue poi l’unione dei vini con l’aggiunta del liqueur de tirage, la messa in bottiglia e la loro disposizione orizzontale a 10- 12°C per la seconda fermentazione e la sosta sui lieviti per minimo 40 mesi.
Nella fase di dégorgement non vi è aggiunta di vero e proprio liqueur d’expedition, ma solo rabbocco con vino di altre bottiglie, garantendo così un prodotto senza zuccheri aggiunti.

32.00

6 disponibili

Add to wishlist

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, animato da un perlage finissimo, intenso e persistente.
I profumi si distendono in variegata successione: dalle note di agrumi e frutta a polpa bianca, alle variazioni di erbe aromatiche e sentori boschivi di felce e resina, fino a toccare anche quelli speziati del ginger e del cardamomo.
Al palato si dispiega fresco e dinamico, con una progressione gustativa guidata dalla sapidità che ne accompagna l’intero sorso, sostenuta da una carbonica finissima e avvolgente.
La chiusura è caratterizzata dalla purezza aromatica delle sfumature speziate e di frutta secca, e dalla viscosità tattile che controbilancia in morbidezza l’assenza di zuccheri.

ABBINAMENTO

E’ perfetto come aperitivo, così come in abbinamento ad antipasti di pesce, crostacei o primi piatti di mare.

CANTINA

L’enologo altoatesino Giuseppe Kettmeir, esperto conoscitore della viticoltura e ingegnere agronomo, fonda la cantina che porta il suo nome. Caldaro, immersa nei vigneti altoatesini, diviene presto il cuore pulsante della sua produzione di vini di qualità. Franco Kettmeir, nipote di Giuseppe, trova in Santa Margherita Gruppo Vinicolo l’erede ideale per l’impresa di famiglia. Il Gruppo, da ora alla guida della cantina, introduce una nuova filosofia aziendale più moderna, orientata alla tecnologia e all’innovazione.

L’azienda, completamente rinnovata, sempre impegnata nella valorizzazione del territorio in cui è immersa e nella cura dei vigneti che danno vita ai suoi vini pregiati, è pronta a celebrare i suoi primi 100 anni.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero

Regione

Trentino Alto Adige

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Spumante Alto Adige-Südtirol DOC “Pas Dosè” – Kettmeir, Santa Magherita”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *