Spumante Alta Langa “Leonardo” 2016 – Ferdinando Principiano

Annata: 2016

Denominazione: Spumante Alta Langa

Vitigni: Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%

Alcol: 13% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8°C

Bernardi Rate: 91/100

Tipologia: Spumante Alta Langa – Spumante Metodo Classico Piemonte

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi piatti, Secondi di pesce, Omelette

Peculiarità: L’Alta Langa “Leonardo” di Principiano è un Metodo Classico millesimato a base di Pinot Nero e Chardonnay. Il Metodo Classico Alta Langa “Leonardo” è uno spumante millesimato che ha conservato un volto artigianale, la pigiatura delle uve con i piedi, l’utilizzo di lieviti indigeni, del metodo SoloUva e il ritorno alle grandi botti di rovere di Slavonia al posto delle barrique. Una scelta che ha dato un’impronta molto precisa alla cantina, conosciuta tra gli appassionati proprio per quest’approccio estremamente rigoroso e rispettoso delle uve e del territorio, che si traduce in vini di grande tipicità.

35.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino intenso, con un perlage sottile e continuo. Il bouquet esprime note agrumate, sfumature floreali, aromi di frutta bianca e sentori di crosta di pane. Il sorso è teso con un centro bocca secco e profondo, che anticipa un finale di vibrante freschezza. Un’etichetta che si propone come un’ottima alternativa agli spumanti più famosi, senza temere il confronto.

ABBINAMENTO

Da abbinare a tutto il pasto. Antipasto, Risotto alle verdure, Tartare di Pesce, Crostacei, Risotti di Pesce.

CANTINA

Ferdinando Principiano è il Tarzan delle fattezze nobili di Monteforte d’Alba. Nato e cresciuto tra le vigne di famiglia, a soli 45 anni d’età ha già oltre 25 vendemmie sulle spalle e un’esperienza enorme: da ex modernista del Barolo, è oggi uno dei punti di riferimento più solidi per la viticultura ragionata in Langa. Ferdinando produce una vasta gamma di etichette: da bollicine con rifermentazione in bottiglia utilizzando il metodo SoloUva al Timorasso coltivato in Alta Langa per poi arrivare a tutti rossi classici delle Langhe, trattati con pari dignità dal Dolcetto al Barolo.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

Regione

Piemonte

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