Rosato Salento IGP “Speziale” 2019 – Trullo di Pezza

Annata: 2019
Denominazione: Salento igt
Vitigni: Negroamaro 100%
Alcol: 13% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Bernardi Rate: 8/10
Tipologia: Rosato Salento
Abbinamenti: Aperitivo, Pizza, Primi piatti freschi, salumi e formaggi di media stagionatura

12.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Rosato dalla veste corallo e luminosa, offre all’olfatto una piacevole intensità caratterizzata da note di piccoli frutti rossi di bosco dalla polpa delicata, accompagnati sul fondo da un ricordo di una rosa canina. Al gusto si rivela avvolgente e fresco, equilibrato e con una chiusura perfettamente coerente con i sentori aromatici percepiti all’olfatto.

ABBINAMENTO

Ottimo come aperitivo, focacce ripiene di verdure, pizza, primi piatti freschi, salumi e formaggi di media stagionatura.

CANTINA

Attualmente il vigneto di Trullo di Pezza consta di 32 ha distribuiti in due grandi appezzamenti in prossimità della cantina di Torricella, di cui uno a Maruggio, Lizzano e Manduria. Al vitigno principe della Messapia – il primitivo – è destinata la superficie produttiva maggiore. Ma trovano significativo spazio anche il Negroamaro, il Fiano, l’Aglianico, con la piccola eccezione di pochi ettari destinati agli internazionali Syrah e Cabernet Sauvignon. Allevate con il sistema della spalliera guyot, le viti affondano le radici nelle decantate “terre rosse” di Manduria con buona prevalenza di calcare e sostanze minerali ferrose. Non ci sono altitudini in zona. Anzi, i vigneti si trovano su un pianoro verdeggiante, punteggiato di ulivi secolari a poca distanza dal mare che è il regolatore termico di questa area produttiva dagli inverni miti e dalle stagioni estive decisamente calde. L’esposizione del vigneto da nord a sud, invece, consente un irradiamento solare giornaliero equilibrato. La cura della vigna segue il metodo biologico con utilizzo di prodotti a base naturale, e solo in caso di siccità estrema, si ricorre all’irrigazione di soccorso.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

Vitigno

Negroamaro

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