NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore ambra con riflessi arancio. La prima impressione è un aroma intenso di uvetta, fico, albicocca e datteri. Queste note si evolvono e assumono un tocco citrico fresco ed energico, come il succo di limone o la buccia d’arancia. E’ un vino dolce che ci rimanda alle cosiddette “paseras” della campagna cordobesa. Il passaggio in bocca è ampio, avvolgente e richiama il sapore di uvetta, fico e datteri.Il finale è amaro, pastoso, persistente e lascia una sensazione intensa di miele e uvetta, così come un gradevole retrogusto citrico.
ABBINAMENTO
Da abbinare a pasticceria secca a base di pasta di mandorle e frutta disidratata, dolci al cioccolato particolarmente strutturati.
CANTINA
Bodega Toro Albala è attualemente la realtà produttiva più importante della denominazione Montilla-Moriles. La tenuta produce circa 500 mila bottiglie annue e custodisce un numero enorme di annate che coprono 200 vendemmie di storia enoica spagnola, insieme a 8 mila botti con il vino in affinamento. Il tempo qui è prezioso alleato e la lungimiranza nel conservare differenti muillesimi è stato e rimane l’elemento di distinzione di questa azienda.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.