CANTINA
Château Angélus è l’unico a Saint-Emilion ad aver occupato nella sua storia tutti i livelli qualitativi dell’appellazione. Grand Cru Classé, Grand Cru Classé B nel 1996 ed infine Grand Cru Classé A nel 2012.
Nessuno può negare che Angelus sia stato negli anni ossessionato dalla ricerca della qualità estrema, e Hubert de Bouärd ha portato alla vetta lo Chateau nello stesso modo in cui Mouton Rothschild fu esaltato da Baron Philippe.
Il vigneto di Château Angélus è situato in un anfiteatro naturale dominato dalle tre chiese di Saint-Emilion. Nel mezzo di questo luogo speciale, i suoni sono amplificati e le campane potevano essere udite suonare al mattino, a mezzogiorno e alla sera. Da sempre scandiscono la giornata lavorativa nei vigneti e nei villaggi, chiamando gli uomini e le donne a interrompere per qualche minuto le loro fatiche e pregare.
Hubert ha migliorato il drenaggio dei vigneti, sostituito i portainnesti, migliorato la potatura, ridotto il numero dei trattamenti in vigna, introdotto la vendemmia verde, aumentato la densità delle vigne, adattato ogni vitigno al terroir più idoneo e introdotto la vinificazione parcellare.Il suolo di Angelus è di tre tipi. Circa un terzo è composto da un suolo molto sottile, di circa 30 cm, su una base calcarea. Un terzo è sabbioso- calcareo su una base argillosa e con esposizione a sud, è su questo terreno che è piantato gran parte del Cabernet Franc e secondo molti è una delle ragioni dell‘eccezionale personalità di Angelus. Secondo Bouärd è un „è un terreno che scola velocemente e le radici scendono per circa un metro prima di incontrare lo strato di argilla. Il terriccio sabbioso si riscalda facilmente, aiutando la maturazione delle uve, mentre l‘argilla conferisce potenza e concentrazione“. Il restante terzo è ai piedi della collina in un mix di argilla. Le vigne sono in conversione all‘agricoltura organica dal 2018 e sono piantate con 50% Merlot, 47% Cabernet Franc e 2% Cabernet Sauvignon.
Il vino di punta Angèlus e il secondo vino Carillon de l’Angèlus, sono la vera espressione di Cabernet Franc e Merlot, dando vita a vini di elevata qualità ed intensità, mantenendo eleganza ed equilibrio e la sorprendente freschezza dei suoi profumi. Lo Château, classificato Grand Cru Classé, valorizza territorio e tradizioni, senza dimenticare l’innovazione e il progresso tecnico.
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