Sagrantino di Montefalco DOCG “Collenottolo” 2013 – Tenuta Bellafonte

Annata: 2013
Denominazione: Montefalco Sagrantino DOCG
Vitigni: Sagrantino 100%

Alcol: 15% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 16/18°C
Bernardi Rate: 8/10
Tipologia: Rosso Naturale Umbria

Peculiarità: Viene effettuata utilizzando i migliori grappoli di uve Sagrantino prodotti, non pigiati, ma semplicemente diraspati. La fermentazione dei mosti avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni presenti sulle uve; il vino matura poi per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia di dimensione superiore a 30 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento senza filtrazioni, il Montefalco Sagrantino DOCG “Collenottolo” affina in cantina per almeno 2 anni prima di essere commercializzato.

€30.00

Esaurito

Categorie: , , Tag: , , , , , , , , , , , , , , ,
Condividere Pinterest

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Rubino intenso. Al naso esprime affascinanti sentori di ciliegie, di more, di ribes, di mirtilli, sentori impreziositi da leggere note floreali e di spezie orientali. Un leggero richiamo balsamico anticipa un assaggio di particolare forza ed equilibrio, fresco e saporito, caratterizzato da una trama tannica di particolare eleganza che sfuma su note piacevolmente fruttate. Di eccezionale persistenza.

ABBINAMENTO:

Ottimo in abbinamento all’agnello e alla classica torta pasquale umbra, ma è perfetto anche in abbinamento con la carne alla griglia, il brisket, il pulled pork, gli hamburgher con brie fuso, le carni rosse, la selvaggina e i formaggi stagionati in generale.

CANTINA:

Tenuta Bellafonte si trova nel cuore più incontaminato dell’Umbria a Bevagna, vicino al minuscolo e delizioso borgo di Torre del Colle che, una volta superato, rivela un panorama mozzafiato: colli e poggi che si alternano a boschi, tra i vigneti ed olivi dalla scapigliata chioma argentea.
Le vigne si trovano ad un’altezza variabile tra i 260 e i 320 metri s.l.m., poggiano su terreni ben soleggiati, tenaci e rocciosi; alternano l’argilla tipica della zona a formazioni marnose e arenacee. All’incirca 11 ettari vitati in tutto, con vecchi filari e impianti recenti, danno l’idea delle dimensioni del progetto, incurante dei piccoli numeri, rivolto alla massima qualità possibile, con un’attenzione particolare alla naturalità dei processi grazie alle fermentazioni attivate dai lieviti indigeni, e a nessuna chiarifica o filtrazione dei vini.
Il resto della proprietà, che occupa in totale 30 ettari, comprende bosco, un piccolo frutteto e 2.500 piante di olivo, soprattutto moraiolo capaci di un ottimo olio extravergine.

Le viti vengono allevate con cura, concimate con letame proveniente da stalle selezionate: una pratica importante che serve a nutrire le piante in modo naturale e a migliorare la struttura dei terreni.Tutti i lavori nel vigneto sono effettuati con regolarità e con l’ausilio di mezzi meccanici che permettono di arieggiare terreno e radici, senza diserbi chimici. Le operazioni più delicate vengono effettuate manualmente: dalla potatura alla sfogliatura, così come il diradamento e naturalmente la vendemmia, quando le uve selezionate vengono raccolte in piccole cassette.

Peso 1 kg
Vitigno

Sagrantino
Regione

Umbria

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Sagrantino di Montefalco DOCG “Collenottolo” 2013 – Tenuta Bellafonte”

Prodotti correlati