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Martinique Rum Agricole “Profil 105” – Neisson (con astuccio)

Denominazione: Martinique – Caraibi

Materia Prima: Puro succo di canna da zucchero

Alcol: 54.2% Formato: 0.7l

Bernardi Rate: 93/100

Peculiarità: Il “Profil 105” è un Rum agricole prodotto da uno dei nomi più famosi di tutta l’area dei Caraibi. La distilleria Neisson rappresenta un importante punto di riferimento per tutti gli appassionati. Nata nel 1931, ancora oggi è gestita dalla terza generazione della famiglia Neisson con uno spirito artigianale e una gelosa difesa delle più antiche tradizioni. Il processo di produzione parte dalla coltivazione delle pregiate varietà autoctone di canna da zucchero, la malanoi, la rubanée e la cristalline in una tenuta di proprietà di circa 40 ettari. Il succo purissimo viene prima sottoposto a una lunga fermentazione con lieviti indigeni e poi alla distillazione con un impianto in rame a colonna Savalle, che risale al periodo della fondazione. I lunghi affinamenti in legni scelti con cura completano un processo che regala etichette imperdibili.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Color ambra chiaro, con riflessi luminosi e brillanti. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da aromi morbidi e intensi, che ricordano la frutta gialla matura, la scorza d’agrume candita, la frutta tropicale, le spezie dolci e la vaniglia. L’ingresso al palato è armonioso e suadente con un sorso ricco e fragrante, che anticipa un finale fresco e persistente.

DISTILLERIA

Una piccola distilleria alle porte di un villaggio di pescatori, fondata nel 1931 e oggi gestita dalla terza generazione – con Gregory Vernant Neisson che rimane l’ultimo maestro distillatore proprietario nell’isola – oltre a essere leader del mercato interno con la domanda che supera nettamente l’offerta, produce uno tra i migliori rum agricoli della Martinica. Neisson possiede circa quaranta ettari di terreno, in cui coltiva la canna da zucchero nelle varietà non ibride di malanoi, rubanée e cristalline, consentite dal disciplinare AOC del rum agricolo della Martinica. Dopo 72 due ore di lenta fermentazione, il puro succo di canna da zucchero viene distillato artigianalmente da Gregory, che usa lo storico alambicco Savalle a 73°C, così da ottenere un rum a basso grado alcolico e di grande struttura. Proponendo una vasta gamma di etichette, tra rum bianchi e invecchiati, blended o single cask, il vertice qualitativo raggiunto dalla distilleria Neisson è assoluto, ed eccezionale è la complessità aromatica espressa da tutte le varietà di rum che la stessa distilleria produce.

Peso 1 kg
Regione

Martinica

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