Salento IGT Primitivo “Old Vines” 2019 – Morella

Annata: 2019

Denominazione: Salento IGP

Vitigni: Primitivo 100%

Alcol: 15% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Rosso Puglia, Rosso Salento

Peculiarità: Il Primitivo “Old Vines” di Morella è un vino che viene da lontano, da vecchie viti allevate con il classico sistema ad alberello e site su terreni rossi. La cantina, nella persona di Gaetano Morella, con l’aiuto della moglie Lisa, è da sempre alla ricerca del rispetto per la tipicità, con lo sguardo rivolto verso le migliori tecniche colturali. Non è stato inventato nulla di nuovo, si è solo continuato a coltivare come facevano gli avi. La qualità in vigna è testimoniata attraverso il rispetto dei dettami della biodinamica. Il Primitivo “Old Vines” nase da uve selezionate da viti siti nella vigna di cui porta il nome, cru nel quale le piante raggiungono 80 anni di età e danno frutti concentrati e di grande struttura. Dopo la vendemmia manuale, la vinificazione inizia con la fermentazione spontanea in tini di acciaio con follature manuali. Dopo una pressatura attraverso un tradizionale torchio, il vino matura in botti di rovere di Allier per 12 mesi, cui seguirà un’ulteriore sosta in bottiglia per 18 mesi.

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Al naso esprime un intenso ventaglio di profumi di frutta rossa matura, floreali, che quasi abbracciano richiami minerali da cui provengono i frutti, spezie e tabacco. Al palato l’attacco tannico è ben bilanciato dal corpo alcolico, è potente, fresco e di persistenza davvero pregevole. Da sottolineare l’armonia che esprime il vino nel conciliare la struttura e la complessità tipiche di un Primitivo a un equilibrio davvero sorprendente. Importante, ma al tempo stesso verticale, bilanciato, mai eccessivo.

ABBINAMENTO

Da abbinare a formaggi stagionati, carni rosse in umido o arrosto, Selvaggina.

CANTINA

La Cantina Morella, fondata nel 2000 da Lisa Gilbee, è una delle realtà più interessanti del panorama viticolo Pugliese. Lisa, enologa di origine Australiana, approda in Italia nel 1992 cominciando a lavorare inizialmente al nord, poi al sud in Sicilia e infine in Puglia.

“Qui”, dice lei stessa, “sono stata particolarmente colpita dall’incredibile patrimonio di alberelli di Primitivo su terra rossa e così ho deciso di fermarmi in questo incantevole posto per produrre vini unici dalla spiccata personalità”.

Con coraggio e determinazione Lisa mette in atto i suoi propositi, acquista 16 ettari di vigneto a Manduria e inizia la sua paziente opera di recupero degli alberelli di Primitivo, la gran parte dei quali è stata piantata ben 80 anni prima. I metodi adottati in vigna sono il più naturali possibile come l’inerbimento del terreno con sfalcio, i preparati biodinamici e a base di erbe per evitare i prodotti chimici; in cantina si cerca di recuperare una tradizione vinicola molto antica quale la vinificazione a tini aperti, le follature manuali e il torchio verticale, tutto ciò per valorizzare al meglio un vitigno autoctono di grande pregio.

Il risultato di tanta cura tuttavia ripaga ogni sforzo, poiché i vini prodotti dalla Cantina Morella sono davvero meravigliosi: in particolare il Primitivo “Old Vines”, e il nuovo cru di Primitivo “La Signora”, sono vini apprezzati dal pubblico e pluri premiati dalla critica.

Peso 1 kg
Regione

Puglia

Vitigno

Primitivo

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