Pommard 2018 – Domaine Buisson Battault

Annata: 2017

Denominazione: Pommard AOC

Vitigni: Pinot Noir 100%

Alcol: 13.5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 14/16°C

Bernardi Rate: 95/100

Tipologia: Rosso Francia, Rosso Borgogna

Peculirità: Terreno argilloso-calcareo. Età delle vigne 1967-2006. Le uve vengono raccolte a mano e sistematicamente selezionate prima di essere diraspate e tostate per circa due settimane. Dopo una pressatura soffice, il vino matura sui propri lieviti per 12 mesi in botti di rovere (25% di rovere nuovo) poi da 2 a 6 mesi in tini.

75.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino. Bouquet con aromi di frutta rossa di ribes rosso e ciliegia al maraschino, accompagnate con note terrose. Al palato il vino risulta eccezionalmente ricco e accompagnato da un accenno di mineralità. Finale deciso.

ABBINAMENTO

Da abbinare a carni, piccoli volatili, formaggi.

CANTINA

Oggi gestita da Catherine Buisson e da suo marito Patrick Essa, il Domaine Buisson-Charles, di modeste dimensioni – 6,3 ettari – coltiva da diverse generazioni parcelle di terreno situate sul finage di Meursault, che completa con le annate di Volnay e Pommard per i suoi vini rossi, così come Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Pru e Grand Cru e Corton-Charlemagne.
L’azienda coltiva Meursault e Meursault Premiers Crus su terreni con climi molto diversi, il che permette di produrre una miscela complessa di cuvée, “vieilles-vignes” di Meursault e di isolare annate particolari come Tessons in un villaggio e Charmes, Cras, Bouches-Chères e Goutte d’Or in premiers crus. I vitigni molto vecchi – di età compresa tra i 30 e i 90 anni – sono naturalmente poco produttivi e permettono di ottenere dopo la vinificazione e l’affinamento vini molto concentrati destinati ad un lungo invecchiamento. Una scelta presunta che fissa la produzione dell’azienda nel lungo periodo.

Peso 1 kg
Vitigno

Pinot noir

Regioni Francia

Borgogna

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