NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rubino intenso, brillante e limpido. Fresco e preciso, il naso rivela una ricca gamma aromatica. Le fragranze fruttate si combinano con note balsamiche, speziate e minerali. Ampia e morbida, la bocca colpisce con il suo tocco setoso e i suoi tannini che uniscono delicatezza e avidità. Concentrato e duraturo, il palato combina armoniosamente equilibrio, freschezza ed eleganza.
CANTINA
Situato a Leognan, capitale del Graves, Il Domain ha origini già dalla fine del ‘700. Nel 1865 viene acquistato dalla famiglia Richard. Oggi è di proprietà di Olivier Bertand. La tenuta comprende 80 ettari, di cui 35 vitati. Le viti durante gli anni sono state spesso reimpiantate, a causa dei forti danni da gelate. Oggi grazie ad una foresta che circonda su 3 lati i vigneti, il rischio è notevolmente ridotto. L’azienda si concentra sull’innovazione e sulla qualità, investendo sempre più risorse in vigna ma anche in cantina. Grazie anche alla scelta coraggiosa di vendemmie scalari, cioè in più passaggi, il rendimento qualitativo del Domaine è sempre premiato dalla critica, fino al 2013 quando James Suckling ha definito il Domaine de Chevalier 2010 Rouge il miglior vino dell’anno.
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