NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore ambrato con riflessi dorati, luminoso e cristallino. Uno scrigno di profumi: datteri, albicocche secche, fichi, uva sultanina, note di vaniglia. Elegante freschezza per un vino dolce che non risulta essere stucchevole. Finale lungo con accenno di sapidità.
ABBINAMENTO
Superbo vino da meditazione, va gustato di per sè solo, o abbinato a formaggi erborinati, stagionati o piccanti.
CANTINA
L’Azienda Agricola Caravaglio Antonino si trova nell’isola di Salina, nell’arcipelago delle Eolie. Si trova al centro del Mar Tirreno, a nord della Sicilia, in una posizione straordinaria per le sue bellezze naturalistiche, i suoi vulcani magnetici attivi e il fascino socio-etno-antropologico di una cultura che mantiene vive le tradizioni legate alla pesca e all’agricoltura.
Oggi l’Azienda Agricola Caravaglio conta circa 20 ettari, suddivisi in tante parcelle, alcune delle quali si trovano anche sulle altre isole dell’arcipelago eoliano. La perla della storia di Salina e della Cantina Caravaglio è il vino dolce Malvasia delle Lipari DOP, con il quale Antonio Caravaglio ha vinto anche numerosi prestigiosi premi. Ma molto importante è stata anche la scelta di vinificare le uve Malvasia come vino bianco secco, un vino da bere a tutto pasto, ma con caratteristiche di alta qualità.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.