Liquore Limoncello – Villa Massa

Denominazione: Liquore al Limone

Materia Prima: Buccia di limone di Sorrento PGI, acqua, zucchero, alcol

Alcol: 30% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 95/100

Peculiarità: Villa Massa al Limone di Sorrento è prodotto con la tradizionale ricetta di famiglia dal 1890, con innovazioni tecnologiche che hanno permesso ottimizzazione dei costi e mantenimento della qualità. Alla spellatura segue l’infusione in alcol per 3gg, il filtrataggio, la miscelatazione con acqua e zucchero. Vengono usate solo materie prime, senza coloranti e conservanti aggiunti. Fortemente radicata al teritorio, utilizza solo i limoni di Sorrento, speciali grazie alla loro geolocalizzazione.

20.00

2 disponibili

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DISTILLERIA

La storia dell’inizio del nostro lavoro con Villa Massa è piuttosto divertente, perché è la storia di una buffa coincidenza. Succede quando la Matusalem disdice il mandato di distribuzione con noi e, contemporaneamente, il nostro amico Emilio Zamora – appena diventato socio della Matusalem – ci contatta per proporci la distribuzione dei suoi Licor 43 e Villa Massa. E così accade che, proprio quando perdiamo la distribuzione della Matusalem, iniziamo a distribuire questi due eccellenti prodotti, dando vita a questa nuova collaborazione con un socio della Matusalem.

l Liquore di Limone di Sorrento è uno dei prodotti tipici della cultura enogastronomica campana, consumato sin dagli inizi del Novecento dalle grandi famiglie sorrentine che lo producevano in casa, utilizzando i migliori agrumi del limoneto di famiglia. Fondata nel 1991 dai fratelli Sergio e Stefano Massa, Villa Massa è stata la prima azienda a produrre e commercializzare in Italia e sui mercati internazionali il limoncello seconda l’antica ricetta di famiglia, risalente al 1890. Villa Massa produce anche liquori di arance e di mandarini, il liquore di noci di Sorrento e la crema di limoncello.

Viene utilizzato e selezionato con cura il tradizionale limone Ovale di Sorrento I.G.P., tipica varietà coltivata solo in queste zone. Raccolti a mano, i limoni vengono lavati e privati delle bucce, che sono lasciate in infusione nell’alcool puro all’interno di cestelli in acciaio per almeno tre giorni. L’infuso viene filtrato più volte e stoccato in una sala a temperatura controllata, e infine miscelato con uno sciroppo filtrato di acqua e zucchero. Non sono usati coloranti né aromi.

Peso 1 kg

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