Limited Edition Bourbon Whiskey “Kentucky Straight Bourbon Whiskey Finished in Cognac Barrels” – Rebel Yell

Denominazione: Bourbon Whiskey

Provenienza: USA – Kentucky

Materia Prima: Mais, frumento e malto

Alcol: 45% Formato: 0.7l

Bernardi Rate: 85/100

Peculiarità: Nel sud degli Stati Uniti d’America, quando si parla di whisky, non si può non menzionare il Bourbon Ksbw Cognac Finish dell’etichetta Rebel Yell. Questo marchio fu creato quasi 200 anni da Charles Farnsley per la famosa distilleria Stitzel-Weller, che aveva fiutato ottime possibilità di sviluppo sul territorio. L’azienda difatti è cresciuta notevolmente, proponendo sempre prodotti di alta qualità. La produzione comincia con una selezione oculata di mais frumento e malto d’orzo, che vengono successivamente uniti all’acqua. A seguire si ha la fermentazione sui lieviti, con successiva distillazione del malto fino agli 80 gradi alcolici e diluizione con acqua cristallina. L’affinamento avviene in botti di quercia americana, per circa 48 mesi. Bourbon Ksbw Cognac Finish è un distillato intenso, corposo ed equilibrato.

53.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore oro ambrato pieno. Profumo dolce e legnoso, un po ‘levigato, miele, mela e pesca, vaniglia, popcorn ricoperto di caramello e burro, spezie legnose dolci. Di medio corpo, dolce e speziato, più legnoso con cedro, cioccolato, toffee, caramello, mele cotte, strudel di mele e crema pasticcera, ciliegia al maraschino e scorza d’arancia candita. Finale medio lungo, asciugatura dolce e speziata, miele con cannella.

DISTILLERIA

“Il marchio Rebel Yell compare per la prima volta nel 1849, e fu creato da Chares R. Farnsley per la distilleria Stitzel-Weller, per celebrarne il centenario, con l’idea di avviare una distillazione di Kentucky Straight Bourbon da vendere principalmente nel sud degli Stati Uniti.
Da allora la distilleria intraprese un percorso di sviluppo, che la portò nel giro di pochi anni a riscuotere un determinato successo, anche grazie al fatto che, nel 1964, ci fu una svolta molto importante, in quanto il Congresso degli Stati Uniti d’America dichiarò il Bourbon il “distillato dei nativi americani”, riconoscendone così la produzione e dando una bella spinta commerciale alle vendite. Se a tutto ciò si aggiunge che la Stitzel-Weller era una delle poche realtà a produrre interamente con metodi artigianali i propri Bourbon, allora si capisce come mai il Rebel Yell divenne sempre più conosciuto.
Oggi i prodotti marchiati Rebel Yell sono in continua tensione fra l’eredità di un passato glorioso e la volontà di appagare i gusti più moderni e contemporanei degli appassionati, per onorare quello spirito di ribellione – da cui nasce appunto il nome “Rebel Yell” – che è insito nell’anima di tutti noi.
Il processo di lavorazione è curato nei minimi dettagli, e i vari cereali, diligentemente selezionati, dopo la fermentazione vengono distillati grazie a un alambicco di rame, il “vendome copper”, la cui colonna di rettifica misura circa 36 pollici. Il Bourbon ottenuto viene poi fatto riposare in legno di quercia americana, per diversi periodi a seconda della complessità che si vuole donare a ciascuna etichetta.
Diversi sono i prodotti che vengono realizzati con il marchio Rebel Yell; all’interno della gamma, una menzione speciale la meritano il Rebel Reserve, il Root Beer e il Ginger, alcuni fra i prodotti più recenti lanciati sul mercato, perfetti per alimentare la vena creativa dei mixologist sparsi in giro per il mondo.

Peso 1 kg

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