Grappa Riserva “Eligo” – Tenuta dell’Ornellaia (con astuccio)

Vitigni: Vinacce uve di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot

Alcol: 42% Formato: 0.50l

Bernardi Rate: 9/10

Tipologia: Grappa Riserva

Peculiarità: “Eligo” è la Grappa Riserva della Tenuta dell’Ornellaia, uno dei nomi più celebri del mondo del vino della nostra penisola. La tenuta di Bolgheri è nata nel 1982 e in pochi anni ha saputo conquistare i più importanti allori, producendo una delle etichette simbolo del territorio di Bolgheri. In questo piccolo angolo della costa toscana, i vitigni bordolesi hanno trovato il clima mite e soleggiato e i terreni adatti, per esprimere uve dal profilo elegante e intenso. Qui, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, hanno ormai una vera seconda patria. La Grappa è il frutto di un lavoro complessivo che parte dalla vigna per arrivare fino alla distillazione. Uve di straordinaria qualità, vinacce fresche e fragranti e accurati processi di distillazione, donano una grappa profumata e di grande finezza. Il tocco finale è l’invecchiamento per tre anni nelle botti precedentemente utilizzate per l’affinamento del vino Ornellaia. Un passaggio che permette di ammorbidire il distillato e arricchirlo di complessi aromi terziari.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore dorato intenso e luminoso. All’olfatto è caratterizzata da un bouquet ampio e sfaccettato, con aromi di cannella e morbide spezie, cacao amaro, cioccolato, tabacco biondo, su un sottofondo di uva passa e frutta matura. L’ingresso al palato è vellutato, con un sorso lungo e armonioso, che si distende con grande equilibrio verso un finale molto persistente.

DISTILLERIA

Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva è espressione della filosofia di Ornellaia, secondo cui un processo rigoroso di selezione delle uve nel vigneto e in ogni fase della produzione sono fondamentali per creare la migliore qualità possibile.

Con l’arrivo dell’autunno, dopo che i vini dell’Ornellaia sono stati trasferiti nelle botti di rovere francese per l’affinamento, le vinacce vengono affidate a una distilleria artigianale nel cuore della campagna toscana. Qui il mastro distillatore, forte delle proprie competenze, estrae il delicato cuore aromatico dalle bucce di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

Dopo la paziente distillazione in piccoli alambicchi di rame, la grappa viene affinata per almeno tre anni – un tempo doppio rispetto a quanto previsto per ottenere una Grappa Riserva – nelle botti di proprietà di Ornellaia.

Viene poi assemblata con le riserve delle annate precedenti per ottenere maggiore ampiezza e carattere. Per garantirne l’artigianalità, la grappa è distillata, assemblata e imbottigliata nella stessa distilleria. Con i suoi aromi, la trama setosa e le splendide sfumature dorate, Eligo dell’Ornellaia Grappa Riserva si distingue per l’origine e lo stile unici, ispirati alla natura e perfezionati dall’uomo.

Peso 1 kg

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