Gin Dry “Classic” Scapegrace – Rogue Society Distilling

Materia Prima: Infusione di diverse botanicals in alcol di grano, tra cui bacche di ginepro, scorza di limone e arancia, mandarini essiccati, semi di coriandolo, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano, radice di angelica, radice di liquirizia, radice di giaggiolo, cannella e corteccia di cassia; con distillazione in alambicchi pot stills del XIX secolo

Zona di produzione: Auckland (Nuova Zelanda)

Alcol: 42.2% Formato: 0.70l

Bernardi Rate: 9/10

Peculiarità: Il ”Classic” Gin Dry Scapegrace nasce da un lungo lavoro di studio e preparazione. I soci della distilleria hanno lavorato per alcuni anni con il maestro Distiller John Fitzpatrick per trovare la giusta miscela di botanicals e mettere a punto le proporzioni esatte, in modo da creare uno stile e un gusto unico e del tutto speciale. La produzione ha un carattere artigianale e il Gin viene distillato in piccoli lotti, utilizzando alambicchi tradizionali Pot Still in rame che risalgono al XIX secolo. Una grande attenzione è stata riservata alla qualità di tutti gli ingredienti. Il Gin è realizzato partendo da botaniche internazionali. Oltre alle classiche e immancabili bacche di ginepro, vengono utilizzate molte altre erbe, tra le quali: scorza di limone e arancia, mandarini essiccati, semi di coriandolo, cardamomo, noce moscata, chiodi di garofano, radice di angelica, radice di liquirizia, radice di giaggiolo, cannella e corteccia di cassia. L’acqua proviene da sorgenti cristalline e incontaminate delle montagne della Nuova Zelanda e la base alcolica è un distillato purissimo di grano.

60.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Classic” Scapegrace è un distillato di grande purezza espressiva, con profumi eleganti e aromi intensi e originali. Si presenta nel bicchiere con un colore trasparente, limpido e cristallino. Il bouquet esprime una buona complessità e ricchezza aromatica, con il classico profumo di bacche di ginepro, fiori di zagara, scorza d’agrumi, mandarino e morbide sfumature di spezie dolci. L’ingresso al palato è morbido, con una perfetta fusione tra frutto e spezie. Il finale è armonioso e persistente.

DISTILLERIA

La Rogue Society Distilling nasce da un matrimonio, perché, come spesso accade, anche in questa romantica storia a tinte azzurre c’è lo zampino di una donna. Daniel Mclaughlin e Mark Neal sono cognati e al bancone di un bar fantasticano lungamente su un ipotetico gin ideale, fino a quando non trovano il coraggio di mettersi in società con l’amico Richard Burke, musicista indebitato fino al collo, per intraprendere quest’avventura nel mondo dei distillati. Grazie alla consulenza del Mastro Distillatore John Fitzpatrick, iniziano a produrre gin alle pendici delle Alpi Meridionali della Nuova Zelanda. Acqua purissima, un alambicco del diciannovesimo secolo e 12 botanicals sono gli ingredienti per la ricetta vincente di questo interessante gin proveniente dall’altro capo del mondo, che ha dovuto modificare il proprio nome perché condiviso con una famosa marca di birra americana. Nessuno utilizzava il termine Scapegrace dal diciottesimo secolo, ma è un sinonimo di Rogue ed il significato ugualmente chiaro: Scapestrato.

I gin Scapegrace vengono prodotti dalla Rogue Society Distilling attraverso la macerazione con i 12 botanicals tra cui il ginepro, il coriandolo, i chiodi di garofano, la cannella, il bergamotto e avviene per 24 ore nell’alcool neutro. Dopo la distillazione, che avviene in piccoli lotti, viene aggiunta l’acqua per abbassare il grado alcolico. Quest’ultima nasce proprio delle Alpi Neozelandesi, che la raccolgono dalle piogge e la trattengono per quasi 80 anni prima di filtrarla attraverso le proprie rocce e rilasciarla nelle falde acquifere. La distilleria ama sottolineare come quest’acqua sia di fatto più vecchia dei suoi acquirenti. In perfetto stile London Dry, il distillato non subisce più alcuna modifica fino al confezionamento, come vuole la tradizione inglese.

Le bottiglie utilizzate dalla Rogue Society Distilling per i suoi distillati sono una rivisitazione di quelle che contenevano oltre 200 anni il Genever, distillato di orzo o frumento al gusto di ginepro diffuso in principalmente Francia e Paesi Bassi. Nel Gin Dry “Classic” Scapegrace gli agrumi si percepiscono al naso con le loro note morbide, dolci e fresche, unite ad un leggero cenno di cannella, mentre Il Gin Dry “Gold” Scapegrace costituisce la versione Navy Strenght, cioè a piena gradazione alcolica, e sottolinea ulteriormente le forti note agrumate, che accompagnano i sentori speziati di pepe nero e supportano in maniera eccelsa il ginepro. I liquidi si comporteranno anche diversamente dall’altro capo del mondo, ma ovunque i risultati per questo fortunato gin sono straordinariamente apprezzati!

Peso 1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Gin Dry “Classic” Scapegrace – Rogue Society Distilling”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *