Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC 2022 – Ronchi di Cialla

Annata: 2022

Denominazione: Friuli Colli Orientali

Vitigni: Ribolla Gialla 100%

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10°

Bernardi Rate: 90/100

Tipologia: Bianco Friuli

Peculiarità: Ribolla Gialla nasce dai vigneti intorno al comune di Prepotto, nella Val di Cialla. Prima di procedere alla vinificazione si effettua una macerazione pellicolare che ha una durata almeno di un giorno, e poi il mosto fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino rimane poi a maturare, sempre in acciaio, a contatto coi lieviti per tre mesi, periodo durante il quale si effettuano frequenti bâtonnage. Al termine di questo breve affinamento il vino è pronto per venire imbottigliato e commercializzato.

21.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Regala sentori olfattivi freschi e intensi, che ricordano in prima istanza la frutta esotica, la pesca bianca e la susina, per poi virare verso sfumature agrumate, toni minerali e richiami di erbe aromatiche. La bocca è gradevolmente sapida e fresca, sostenuta da una bella spalla acida e piacevole in chiusura.

ABBINAMENTO

Da bere su piatti di pesce, molluschi e crostacei, Sushi e Sashimi, piatti vegetariani.

CANTINA

A conduzione strettamente familiare, l’azienda vitivinicola Ronchi di Cialla è stata fondata nel 1970 dai coniugi Dina e Paolo Rapuzzi, che hanno intrapreso un preciso percorso di vita al quale, oggi, si sono aggiunti i figli Ivan e Pierpaolo, entrambi periti agrari. Situata in provincia di Udine ed esattamente a Cialla di Prepotto, l’azienda prende il nome dalla valle in cui si trova, nelle cui colline tradizionalmente sono coltivate quasi esclusivamente varietà vitate autoctone, quali il verduzzo friulano, il picolit, la ribolla gialla, il refosco dal peduncolo rosso e lo schioppettino. Quest’ultimo, in particolare, è stato oggetto di recupero e di valorizzazione da parte della stessa azienda Ronchi di Cialla già nei primi anni ’70.
La tenuta conta circa 26 ettari vitati in totale, i quali vengono condotti secondo un’agricoltura integrata a bassissimo impatto ambientale, che prevede esclusivamente l’uso di prodotti di contatto o biologici, rispettando al massimo quello che è l’ecosistema e l’equilibrio ambientale. La produzione non supera il chilo di uva per pianta, e la vendemmia è rigorosamente manuale con controllo immediato e veloce vinificazione. La stessa filosofia adottata tra i filari si ritrova in cantina, dove il vino nasce da trasformazioni naturali in cui sono minime le manipolazioni esterne come anche gli interventi artificiali.
Il compito dell’uomo diventa quindi quello di monitorare il percorso di vinificazione e di maturazione, senza forzarlo e preservando le tipicità che il territorio e la stagione sono stati in grado di esprimere nel frutto. L’invecchiamento è svolto solitamente in barrique realizzate con legni e tostature ad hoc, così da stabilizzare naturalmente il vino e ottenere bottiglie di altissimo livello e di grande longevità allo stesso tempo. Ecco nascere, in questa maniera, etichette che offrono una fedele rappresentazione dell’enologia friulana.
Vini eccezionali, naturali, spontanei ed espressivi, che nell’insieme costituiscono una gamma vastissima, intrigante e unica.

Peso 1 kg
Regione

Friuli Venezia Giulia

Vitigno

Ribolla Gialla

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