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Doc Sicilia Metodo Classico Brut “Carricante” 2017 – Planeta

Annata: 2017
Denominazione:
Sicilia DOC

Vitigni: Carricante 100%
Alcol
:12.5% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 
6/8 °C
Bernardi Rate:
8/10
Tipologia:
Spumante Metodo Classico Sicilia
Abbinamenti:
Fritture di mare o di terra

Peculiarità: Metodo Classico da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato.
Carricante vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura. Tutte le operazioni sono
svolte manualmente per un brut che esplora le terre nere dell’Etna. Rimane sulle fecce mediamente per 20 mesi, a 12°C, ed in seguito si effettua la sboccatura.

23.00 18.00

35 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE 

Giallo paglierino brillante con un perlage abbastanza fine e persistente.

Al naso si presenta di un’ottima freschezza regalato grazie al Carricante raccolto leggermente prima del tempo e grazie alle sabbie fini che riescono assieme a generare non solo profumazioni di floreali mai invadenti ma anche un fruttato citrico di grande mineralità che supporta un perlage raffinato e persistente.

In bocca il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea.

ABBINAMENTI

Perfetto per iniziare, o finire, qualunque serata, la sua freschezza acida gli consente di arrivare la dove molti vini non possono osare come una frittura o piatti di marcata untuosità.

CANTINA

Ben sei cantine distribuite nei maggiori distretti dell’Isola, Planeta è in grado infatti di offrire una gamma di etichette di grandissima aderenza territoriale, unica nel suo genere. Questi sono i luoghi di Planeta, impresa vitivinicola che vede iniziare il suo percorso moderno nel 1995, ma che ha alle  spalle una storia e una tradizione che si tramanda da ben 17 generazioni e sin dal XVI secolo. Un viaggio attorno alla Sicilia e ai suoi vini più grandi, per un progetto, quello delle cantine Planeta, rivolto tanto al passato quanto al futuro.

SCIARANUOVA

Nel 2008, dopo aver cercato a lungo le terre migliori per i nostri vigneti, ci siamo fermati sul versante nord dell’Etna, tra le colate laviche e i boschi che circondano Passopisciaro: qui abbiamo piantato le nostre vigne di Nerello e Carricante e, nel 2012, è nata anche la cantina. La tenuta si sviluppa a sud e a nord del borgo. A nord, in mezzo al bellissimo vigneto di Sciaranuova, a oltre 800 metri di altezza, abbiamo investito nel restauro conservativo delle antiche abitazioni, che oggi rappresentano il cuore della nostra ospitalità. A sud, vicino al vigneto di Feudo di Mezzo, abbiamo costruito la cantina di Feudo di Mezzo proprio al centro di una colata lavica cinquecentesca. Qui vicino abbiamo piantato anche le vigne di Torreguarino, Pietramarina e Montelaguardia, ideale per i nostri bianchi. A Sciaranuova abbiamo trasformato una parte degli antichi terrazzamenti in un Teatro in Vigna, che ogni estate torna a ospitare Sciaranuova Festival, una delle produzioni culturali che abbiamo ideato e prodotto.

Peso 1 kg
Regione

Sicilia

Vitigno

Carricante

Descrizione

Metodo Classico da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato. Carricante vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura e con la sapiente consulenza di Josef Reiterer. Tutte le operazioni sono svolte manualmente per un brut che esplora le terre nere dell’Etna.

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