NOTA DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino brillante. Belle note minerali e di peonia alzano i frutti scuri al naso. Sappieroso, denso e penetrante, offre una concentrazione formidabile e una spinta ai suoi sapori di bacche scure, liquirizia e minerali. Questo vino denso ma energico termina con tannini soavi ma seri e una lunghezza superba.
CANTINA
Château de La Tour appartiene alla famiglia Labet sin dalla sua creazione alla fine del XIX secolo e si erge nella parte nord del Clos de Vougeot. Il primo esponente della famiglia ad acquistare vigneti in loco è stato Monsieur Beaudet di Beaune la cui figlia ha successivamente sposato il produttore locale, Jean Morin; una delle loro figlie, infine, si è maritata con Pierre Labet anch’egli proprietario di un domaine a Beaune. Oggi l’azienda è gestita da François Labet, alla guida dello château dal 1986, così come dell’azienda Labet a Beaune. Clos de Vougeot rappresenta uno dei Grand Cru più estesi della Côte de Nuits, composto da più di 100 parcelle e circa 80 proprietari: i 6,5 ettari posseduti (12% del Grand Cru) fanno di Château de La Tour il maggiore proprietario e l’unico a vinificare e ad imbottigliare i vini all’interno del clos.
Attualmente le viti hanno un’età media di circa 60 anni, e sono frutto di selezione massale realizzata con materiale proveniente da un antico vigneto di loro proprietà. Un chiaro esempio della filosofia produttiva di François Labet è il Clos de Vougeot “Hommage à Jean Morin” realizzato esclusivamente nelle migliori annate con il primo grappolo prodotto vicino al ceppo delle viti.
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