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Champagne “Plénitude P2” 2002 – Dom Perignon (in confezione coffret)

Annata: 2002
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Alcol: 12% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Bernardi Rate: 98/100
Tipologia: Champagne Millesimato
Momento per degustarlo: Occasioni speciali o puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni

Consumo ideale: 2020/eterno

Peculiarità: “Il tempo è al centro dell’equazione di Dom Pérignon”. È grazie a Richard Geoffroy, l’ex Chef de Cave della casa, che ha incarnato l’anima di Dom Pérignon per otto anni, che nasce il concetto di “Plenitude”. Poiché l’espressione di un’annata non è fissa nel tempo e si evolve in fasi, P2 o Deuxième Plenitude offre una nuova visione dello Champagne dopo più di 15 anni di elaborazione. Dopo diciassette anni di lenta maturazione nelle cave di gesso della Maison de Champagne Dom Pérignon, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 entra in una nuova era della sua esistenza presentandosi come testimone del tempo che passa. Frutto di un’annata eccezionale, Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 cattura l’affascinante personalità di un anno che segnerà la storia della Champagne. Trasformato da questi anni di cantina e pazienza, Plénitude 2 di Dom Pérignon raggiunge il parossismo della sua vitalità. Dom Pérignon Vintage 2002 Plénitude 2 è pronto a svelare la sua nuova dimensione presentando la complessità, la profondità e l’intensità che solo il tempo può portare. Potenza e ricchezza uniscono complessità, delicatezza, freschezza e mineralità.

456.00

2 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato brillante con un sottilissimo e delicato perlage. Al naso compaiono intensi, ampi e complessi aromi che spaziano dalla frutta gialla matura, tra cui la pesca e l’albicocca, a note floreali di bergamotto, erbe aromatiche e fieno, per andare verso sentori agrumati, di spezie dolci e di burro, con leggere sfumature tostate di nocciola e richiami iodati in chiusura. In bocca è cremoso, energico, leggiadro e raffinato, caratterizzato da una freschezza spiazzante in rapporto all’età e da un retrogusto leggermente affumicato.

ABBINAMENTO

Pesce crudo, Crostacei, Affettati, Salumi e Formaggi, Risotti.

MAISON

Dom Pérignon è solo raro e Millesimato. Ogni bottiglia è un autentico atto di creazione, ottenuto dalle migliori uve di Pinot Noir e Chardonnay di una singola vendemmia.

Dom Pérignon si reinventa ad ogni annata e rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando il raccolto non è all’altezza. Si ispira all’eredità creativa di Dom Pierre Pérignon, giovane monaco benedettino che nel 1668 fu nominato cantiniere dell’Abbazia di Hautvillers, affacciata sui vigneti della Champagne: la sua passione per l’eccellenza enologica lo spinse a voler creare il “miglior vino nel mondo” per servire la sua comunità e la gloria di Dio. La Maison porta avanti la sua ambizione, con una tensione verso la ricerca dell’Armonia come fonte di emozione. Ogni Millesimato Dom Pérignon evolve gradualmente e, durante il suo percorso di maturazione, attraversa dei momenti di “Plénitude”, finestre temporali in cui lo Champagne esprime nuovi e sorprendenti aspetti dell’annata. La prima Plénitude si raggiunge dopo non meno di otto anni di elaborazione in cantina: ecco Dom Pérignon Vintage e Rosé Vintage, l’età dell’Armonia. Plénitude 2, a cui si giunge dopo almeno quindici anni di lenta trasformazione nelle cantine, è l’elevazione alla seconda vita di Dom Pérignon: l’espansione dell’Energia raggiunge il suo picco, il vino si dispiega in tutte le dimensioni – più ampio, più profondo, più lungo, più intenso e impreziosito da un’ulteriore longevità.

Peso 1 kg
Vitigno

Champagne

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