Champagne Non Dosè “Brut Zéro” Dègorgement 2020 – Minière F&R

Annata: NV

Vitigno: Pinot Meunier 45%, Pinot Noir 28%, Chardonnay 27%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 93/100

Tipologia: Champagne Non Dosè

Consumo ideale: 2020/2025

Peculiarità: Vinificato e invecchiato in botti di rovere, senza fermentazione malolattica. 84 mesi sui lieviti e oltre 6 mesi in cantina prima della commercializzazione. Sboccatura: oltre 6 mesi. Non filtrato. Annate: 74% 2014.

Dègorgement: Novembre 2020.

 

56.00

6 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Giallo dorato con perlage molto sottile e duraturo. Naso grigliato, sotto legno, mescolato a frutti gialli. In bocca l’attacco sembra salato ma la generosità del vino si bilancia con la naturale acidità dell’uva. Finale è sulla lunghezza degli agrumi che vi faranno venire l’acquolina in bocca di piacere.

CANTINA

La Maison venne fondata dal bisnonno Alfred nel 1919 con un proprio pressoir e i vini prodotti venivano venduti ai négociants. I nostri nonni e genitori proseguirono l’attività e nel 2005, dopo gli studi di enologia e con molti anni di lavoro e di esperienza, decidemmo di vinificare in legno le nostre cuvée e di valorizzare il nostro patrimonio eccezionale, circa 8 ettari di vigneti situati a Hermonville, sul fianco di una collina esposta a sud, sud-est, soleggiata in modo ideale. I terreni sabbiosi nella parte alta e sabbiosi-argillosi nella parte più bassa sono drenanti e minerali e costringono le radici ad affondarvisi per alimentare la vigna di elementi minerali. Coltiviamo circa 2 ettari di Chardonnay, 1,5 di Pinot Noir e il resto di Pinot Meunier. L’età della vigna varia da 15 a 65 anni e l’uva è di grande qualità. Tutti i nostri vini sono vinificati in barriques di varia età per esaltare le differenti caratteristiche e dopo la “mise en bouteille” maturano per un periodo di 5/6 anni, mentre i millesimati per 10 anni o più. Cerchiamo di valorizzare il potenziale della vigna e la lavoriamo con il massimo rispetto: utilizziamo ammendanti organici, lavoriamo il terreno e inerbiamo certe parcelle. Ugualmente combattiamo in modo ecologico contro i parassiti o le malattie della vigna e ci impegniamo per conservare al meglio gli equilibri naturali e la biodiversità che ci è così cara.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Regioni Francia

Champagne

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