Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Millesime “Efflorescence” 2014 – Marie-Courtin (Biodinamico)

Annata: 2014

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 100%

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 8/10 °C

Bernardi Rate: 92/100

Tipologia: Champagne  Blanc de Noirs Millésimé

Peculiarità: Questa cuvée è prodotta da singolo appezzamento di circa 2 ettari, su suolo argilloso e calcareo, da uve pinot Nero in purezza. Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut è uno spumante prodotto con il metodo champenoise. In primo luogo, fermenta in botti di rovere usate con lieviti autoctoni. Segue la rifermentazione in bottiglia, anche con lieviti naturali, per 3 anni prima della sboccatura.

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut è una piccola produzione biodinamica il cui nome “Eflorescence” significa “in continua evoluzione”. Questo è uno champagne con grande potenza e potenziale di invecchiamento.

75.00

Esaurito

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Marie Courtin Efflorescence Extra Brut è uno spumante con aromi puri e puliti di frutta rossa, note di brioche e un tocco di gesso. Al palato è elegante, austero ed equilibrato. Uno spumante con bollicine integrate, aromi di frutta e un finale minerale salato.

ABBINAMENTO

Si abbina a tutto il pasto, sia pesce che carne.

MAISON

Dominique Moreau ha presentato il suo marchio nel 2001, dedicandolo alla nonna Marie Courtin, che lei ama ricordare come “donna della terra”, con l’idea di creare degli champagne tre volte mono,”vitigno, parcella ed annata” ed elaborati secondo una sua particolare filosofia di vita e di produzione, che tra l’altro le fa utilizzare il pendolino per verificare l’avanzamento delle maturazioni e delle fermentazioni. Convinta assertrice della necessità del rispetto della natura segue i dettami dell’agricoltura biologica associata a pratiche di biodinamica ed ha sia le vigne che la cantina certificate.

Il Domaine conta solo 2,5 ettari, il tutto da un unico vigneto di collina di tre ettari nel villaggio di Polisot, situato nella parte meridionale di Champagne nella Côte des Bar, una zona rinomata per il suo Pinot Noir. Il 90% dei vigneti Pinot Noir hanno 40/50 anni e sono stati piantati da suo padre, con anche una piccola parte di Chardonnay leggermente più giovane, circa 35/40 anni. I vigneti si trovano nei dintorni di Polisot avvantaggiati dalla combinazione dei dolci pendii collinari, dal suolo Kimmeridgiano e dell’esposizione est/sudest, il che trasmette ai vini potenza e struttura abbinate ad una eccellente sapidità e mineralità. Nella vinificazione usa sistemi di pressatura verticale tradizionale e nella fermentazione sia primaria che secondaria utilizza esclusivamente lieviti naturali provenienti dai vigneti di proprietà. I vini effettuano la malolattica e non vengono filtrati e gli champagne non vengono dosati dopo la sboccatura.

La produzione totale non supera le 20.000 bottiglie.

Non sappiamo se il pendolino funziona veramente ma sappiamo di essere di fronte a champagne cerebrali che non sono disposti a dichiararsi subito ed a tutti, ma hanno bisogno di tempo, sia nel bicchiere che in bottiglia, per trasmettere a chi vuole capirli sensazioni ed emozioni uniche.

Peso 1 kg
Regioni Francia

Champagne

Vitigno

Pinot noir

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Millesime “Efflorescence” 2014 – Marie-Courtin (Biodinamico)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *