Champagne Extra Brut Blanc de Noirs – Alain Couvreur

Annata: NV

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni: Pinot Noir 95%, Pinot Meunier 5%

Alcol: 12,5% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Bernardi Rate: 94/100

Tipologia: Champagne Extra Brut Blanc de Noirs

Peculiarità: Lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut di Alain Couvreur è ottenuto da sole uve Pinot Noir e Pinot Meunier in purezza provenienti da vigneti situati sul Massif di Saint Thierry e della Vallée de Vesle. I vini base vengono parzialmente vinificati in barrique, mentre la malolattica viene sempre svolta. A seguito della seconda fermentazione, mediante metodo champenois, il vino riposa sui propri lieviti per un periodo minimo di 48 mesi.

45.00

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore giallo dorato dal perlage fine e persistente. Fruttato e potente sono gli aggettivi che vengono in mente; sorprendente la freschezza nella lunghezza in bocca.

ABBINAMENTO

Perfetto per l’aperitivo, con salumi, volatili, formaggi. Uno champagne jolly.

MAISON

David e Rémi Couvreur rappresentano la settima generazione della Maison che si espande per 6,5 ettari nei territori di Prouilly, Brans court e Unchair, ognuno dei quali particolarmente votato a un singolo vitigno: il terreno argilloso calcareo di Unchair è ideale per lo chardonnay, il calcareo limoso di Branscourt favorisce il pinot noir, mentre il pinot meunier trova il suo equilibrio nel suolo sabbioso di Prouilly. La fermentazione e la vinificazione si svolgono in acciaio, i vini fanno la malolattica e affinano in bottiglia dai 2 ai 5 anni.

Peso 1 kg
Vitigno

Pinot Meunier, Pinot noir

Regione

Champagne

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