Champagne Brut Rosé “Influence” Dègorgement 2020 – Minière F&R

Annata: NV

Vitigno: Pinot Meunier 40%, Pinot Noir 20%, Chardonnay 20%, 20% vin de rèserve

Alcol: 12% Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 10/12 °C

Bernardi Rate: 93/100

Tipologia: Champagne Rosè

Consumo ideale: 2020/2025

Peculiarità: Champagne Rosè  20% Pinot Nero, 40% Meunier, 20% Chardonnay, 20% vini di riserva. Vinificazione in botti di rovere selezionate, 30% botti di età inferiore a 4 anni e 70% botti di età superiore a 5 anni. Nessuna fermentazione malolattica. Affinamento: in la bottiglia, 4 anni sui lieviti. Dosaggio: 8 g per litro. Sboccatura: oltre 6 mesi. 

Dègorgement: Febbraio 2020

61.00

3 disponibili

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NOTA DI DEGUSTAZIONE

Colore rosa salmone. Elegante e sofisticato, al naso si apre su complessi aromi di frutta rossa, che si fondono deliziosamente al palato con note fresche e fresche. La finitura raffinata richiama la naturale eleganza dello Chardonnay.

CANTINA

Circa trenta parcelle vitate per un totale di poco più di sei ettari, dei quali oltre tre impiantati a pinot meunier, due coltivati a pinot noir e uno a chardonnay. Sono questi i possedimenti della famiglia Bourgeois-Diaz, che da quattro generazioni produce Champagne a Crouttes-sur-Marne, comune francese a sud-ovest di Reims. Attualmente è Jérôme Bourgeois-Diaz, classe ’77, che gestisce il domaine seguendo i dettami dell’agricoltura biodinamica. Viti che raggiungono un’età media di 35 anni, non conoscono pesticidi né sostanze di sintesi, come anche in cantina sono banditi lieviti chimici e qualsiasi altro additivo artificiale. In fase di vinificazione, ogni passaggio produttivo sembra essere guidato da una profonda armonia, che contraddistingue metodi strettamente artigianali. Dopo la fermentazione, i vini maturano per un terzo in botti di rovere e per due terzi in vasche di acciaio inox. Infine viene creata la cuvée, e le 40mila bottiglie annue sono immesse in commercio solamente dopo lunghi periodi di riposo sui lieviti, che vanno dai due anni per le cuvée base, ai sessanta mesi per gli Champagne più importanti. Nascono in questa maniera le etichette “Bourgeois-Diaz”, sinonimo di Champagne che seguono i ritmi della natura, per arrivare a esprimere al calice la più profonda essenza di una terra magica.

Peso 1 kg
Vitigno

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Regioni Francia

Champagne

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